正确答案: A

有机化合物

题目：结力是一种( )，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

生与熟分开

[单选题]油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()。

柔软性

[单选题]酒店员工在劳动合同期间，由本人提出解除劳动合同，应当提前以书面形式通知公司。()

三十天

解析：答案：D

[单选题]调制热水面团时，水温应掌握在()。

70℃以上

[单选题]南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

清淡

解析：答案：C

[单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。

腌渍法

[单选题]木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。

结力

[单选题]下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收( )。

新鲜柑橘类水果

解析：答案：B

[单选题]从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应()为佳。

高级工初级工