[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

正确答案 ：B

毒素型

解析：答案：B

[单选题]影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、()和时间。

正确答案 ：B

湿度

[单选题]在下列加工工艺中属于控制加色的是()。

正确答案 ：C

在梅花酥中心点红色素点

[单选题]制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的( )。

正确答案 ：D

可可粉

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。

正确答案 ：A

25m

解析：答案：A

查看原题