正确答案: A

是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

题目：下列关于调和油的说法，正确的是()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]福建菜的代表菜有()。

佛跳墙

[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生( )kcal热量。

9

解析：答案：C

[单选题]供给人体热量最经济的营养素是()。

糖类

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。

可塑性

解析：答案：B

[单选题]制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。

12.18元

解析：：D

[单选题]( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

副溶血性弧菌

解析：答案：B

[单选题]面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

天然黄油