正确答案: D

2%

题目：烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜。

解析：答案：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。

香兰素

[单选题]使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织()。

松软

[单选题]绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为()，可以制作点心

豆粉

解析：答案：A

[单选题]下列中不属于机体对热能消耗的是()。

维持基础代谢

[单选题]黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。

此地帮

[单选题]新鲜的冬笋所含的有毒物质是( )。

氢氰酸

解析：答案：A?

[单选题]上浆、拍粉是利用淀粉颗粒吸收溶胀，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )

溶解

[单选题]运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

维生素

解析：答案：D