正确答案: A

田鼠

题目：烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素E的主要食物来源是( )。

植物油

解析：答案：A

[单选题]菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。

四

[单选题]优质北京填鸭肉质的最大特点是( )

皮下脂肪沉积量大

解析：答案：C

[单选题]从搞好配菜工作来说，对配菜人员的工作要求中没有( )

掌握菜肴毛利率的确定方法

[单选题]广东菜是由( )、潮州菜和东江菜构成。

广州菜

解析：答案：C

[单选题]牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。

微量

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

馅饼

[单选题]膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起( )的危险。

高血压