正确答案:

题目：果冻脱模时，用热水浸以下模具即可倒出。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]干贝又称江瑶柱，要经过()制后使用

蒸

解析：答案：C

[单选题]泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

炸制

[单选题]毒蕈就是有毒的()。毒蕈中毒时，往往是几种毒素的联合作用。

真菌

[单选题]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。

规格

[单选题]《齐民要术》是( )时期我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书。

北魏

[单选题]调制泡芙面糊一般须经两个过程：一是烫面，二是()。

搅糊

[单选题]临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过()个月。

6

解析：答案：B

[单选题]高热不退、败血症、以及感染性疾病的热性病患者应忌()。

辛辣

[单选题]佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中()的佛教徒在饮食上没有荤素戒律。

泰国

解析：：A