正确答案: C

规格

题目：宴席是指由一整套()、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]亚硝酸能破坏( )的存在

维生素B1

解析：答案：D?

[单选题]抑制土豆发芽采用( )。

辐射保藏法

解析：答案：D?

[单选题]和面的手法大体分为()

抄拌法、调合法、搅和法

解析：答案：A

[单选题]新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是( )。

自由水多

解析：答案：B