正确答案: C

丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观

题目：下面四项中( )不是配菜的意义。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西点师考试中单位成品的成本=产品耗用的原料总成本()产品数量。

÷

[单选题]我国面点的风味流派基本形成于()。

明清时代

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。

感观法

[单选题]在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。

肉嫩、质厚、刺少

[单选题]以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。

咸鲜味道纯正

解析：答案：C