正确答案: A

微生物污染

题目：鲜乳最常见的污染是()

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列制品中属于轻馅品种的是()。

开花包

[单选题]奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。

紧密的

[单选题]制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是()

46.7%

[单选题]为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。

13～13.5%

[单选题]黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

纯净

[单选题]巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面()，有浓郁的巧克力味。

均匀有光泽

[单选题]与凸雕相反，花纹向内凹进的雕刻称为()。

凹雕

[单选题]红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是( )。

干粉

[单选题]不属于烘烤用模具。

苏夫力模