正确答案: B

果酒

题目：为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是()。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

水果丁

[单选题]蛤蜊中含量最多的维生素是( )。

维生素A

解析：答案：A

[单选题]制汤时原料需先进行()。

焯水处理

[单选题]最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

猪五花肉

[单选题]采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有( )。

口味和特性