[单选题]食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。

正确答案 ：D

增加

[单选题]应按一定的温度、()避光、通气环境分类储存调味品。

正确答案 ：A

湿度

解析：答案：A

[单选题]为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。

正确答案 ：C

13～13.5%

[单选题]鱼体内含水量为()。

正确答案 ：D

52%～82%

[单选题]在切割过程中，细肉丝的粗细程度的切割要求一般是( )

正确答案 ：D

0.2厘米

解析：答案：D

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