正确答案: B

经营

题目：在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己()的最佳采购方式。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打，至体积增大()倍左右，加入过筛面粉成面糊的工艺方法。

三

[单选题]汤按色泽可划分为( )和白汤两类。

清汤

解析：答案：A?