正确答案: A

轴长

题目：饮食业餐具中，腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蒸鱼宜用()

猛火

[单选题]中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。

战国

[单选题]梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.

直

[单选题]多用途搅拌机一般配置()不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。

三种

[单选题]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。

浓稠度高，韧性好

[单选题]用于加工传统调料耗油的基本原料是( )

牡蛎

解析：答案：D?