• [单选题]面包面团搅拌的()，面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。
  • 正确答案 ：B

  • 结合阶段


  • [单选题]不是菜肴命名方法的类型。
  • 正确答案 ：B

  • 以寓意吉祥的文字命名


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