正确答案: A

微波加热

题目：适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而()又可得到较好的效果。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鸡肉中脂肪的平均含量大约是( )。

2%

解析：答案：A

[单选题]维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的。

1922年

[单选题]以假种皮为食用对象的水果是( )。

龙眼

解析：答案：D

[单选题]安徽菜的特点是就地取材，选料()。

严谨