正确答案: C

0.00005%

题目：苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对流一般发生在( )一组的热传递中。

水、油、蒸气

[单选题]西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有()，蒸汽可防止产品表面过早凝结。

蒸汽设备

[单选题]以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

炒和煎

[单选题]不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( )会引起坏血病。

维生素C

[单选题]国家规定每千克原料中的亚硝酸盐的最大使用数量是( )。

0.05克

解析：答案：B?

[单选题]调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比，与老面团一起搅拌。

水分较少

[单选题]蒸制食品的技术要点是要掌握()和()

火力;时间

解析：答案：A

[单选题]麦芽的英文意思是( )。

malt

[单选题]下列( )是天然抗氧化物质的主要来源。

蔬菜和水果

解析：答案：C?