正确答案: C

140℃

题目：炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在( )时才能被杀死。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

40%

[单选题]维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的。

1922年

[单选题]毒蕈就是有毒的()。毒蕈中毒时，往往是几种毒素的联合作用。

真菌

[单选题]企业成本核算一般采用( )的方法。

以存计耗

解析：答案：C

[单选题]家畜肉的品质好坏，主要是以肉的()来确定。

软硬度

[单选题]餐饮成本与利润的和构成产品的( )。

销售价格

[单选题]广东菜系中常用的鸡类品种是()。

竹丝鸡

解析：答案：C

[多选题]下列说法正确的是()。

公司员工休病假期间不得从事生产经营活动，如有违反，给予解除劳动合同。

员工在本公司连续工作已满10年不满20年的，享受年休假15天。

餐饮重复预订，引起客人不满的，给予经济处罚50-200元，并视情节给予严重警告、辞退或开除.

解析：答案：ABD

[单选题]食品生产经营人员患有病毒性肝炎的，不得从事接触()食品的工作。

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