正确答案: B

花椒

题目：下列调味料中主要呈麻味的是( )。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]初步加工时，须将外皮剥去的是( )。

大眼鸡、马面 鱼

[单选题]天然好木耳的出成率一般是()。

800%

[单选题]婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。

腹泻

解析：答案：A?

[单选题]能够加工制造色拉油的原料是( )。

大豆

解析：答案：A?

[单选题]肉类原料组织在保管中发生的变化是()。

成熟

[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。

类脂

解析：答案：D?

[单选题]石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是()

红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞

[单选题]川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

调味品