正确答案: B

5～15℃

题目：冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。

解析：答案：B?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列原料中能够调节人体酸碱平衡的是()。

甘薯

[单选题]卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行( )的方法。

加热熟制

解析：答案：B

[单选题]硬质面包的口感有质地较硬、经久耐用、越吃越香、()的特点。

醇香浓郁

[单选题]食品仓库实行()，并()设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。

专用需要

[单选题]损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量之( )

比

解析：答案：C

[单选题]下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是()。

节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物

解析：答案：B