正确答案: B

猪蹄筋

题目:适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )

解析:答案、B

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]当水温在()时,面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。
  • 30℃


  • [单选题]通过机械成形操作能提高产品成形的稳定性,减轻()。
  • 劳动强度


  • [单选题]原料干制时失去的水分主要是( )。
  • 自由水

  • 解析:答案:A

  • [单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距,要求货物存放高度与顶棚距离应大于()厘米的间隙,以便通风。
  • 50


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