[单选题]( )是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。

正确答案 ：D

忠于职守，爱岗敬业

解析：答案：D

[单选题]()是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：答案：A

[单选题]除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。

正确答案 ：B

鲜菇带有细菌，可防止变质

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