[单选题]以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

正确答案 ：D

擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

解析：答案：D

[单选题]在食品原材料消耗的核算中发现实际用量值大于标准值，这称为()。

正确答案 ：D

劣偏差

[单选题]人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中()是消化食物吸收营养物质的主要场所。

正确答案 ：C

小肠

[单选题]奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

正确答案 ：C

含脂量

[单选题]关于菜肴香味的说法错误的是( )。

正确答案 ：C

香味是菜肴是否新鲜的标志

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