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职业技能鉴定
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餐饮服务人员
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正确答案:
B
发牙的薯类
题目:龙葵素主要分布在()
解析:答案:B
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举一反三的答案和解析:
[单选题]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足,相互间的比例()人体的需要。
适合
[单选题]烹调的传热介质没有()
火
[单选题]糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色(),在西点制作中可替代白砂糖使用。
粉状物
[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸有()多种。
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职业技能鉴定2021服务员往年考试试卷(5T)
按氨基酸()分类,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
通常将烤好的清蛋糕以( ),这种装盘为合适。
加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。
我国驼峰的产地之一是()。
食物中的类脂不包括( )。
原材料成本是构成菜点成本的重要依据。
2020餐饮服务每日一练(12月12日)
氨基酸是构成维生素的最基本单位。
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