正确答案: B

只用精盐煨

题目：以下关于煨笋料的说法，正确的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用()烹饪。

高温长时间

解析：答案：D

[单选题]西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。

淋面