[单选题]不易引起中毒的金属是()。

正确答案 ：C

铅

[单选题]细菌性食物中毒不包括( )。

正确答案 ：D

霉变甘蔗中毒

解析：答案：D

[单选题]供给人体热量最经济的营养素是()。

正确答案 ：C

糖类

[单选题]( )是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

正确答案 ：A

明醋

解析：答案：A

[单选题]推切法用来切一些()而不能一道将原料切断的刀法

正确答案 ：C

有韧性

解析：答案：C

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