【导读】
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1. [单选题]虾蟹属于( )。
A. 甲壳类动物 B. 软体类动物 C. 棘皮类动物 D. 腔肠类动物
2. [单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色，()，起发正常，表面饱满。
A. 外焦内软 B. 不生不煳 C. 外脆内酥 D. 又酥又松
