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下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为有关母乳喂养,错误的说法是体内镁主要存在于( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素
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《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
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下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。为
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某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内营养调查内容除外需计算消化率,则不需测定( )。粪氮
食物氮
食物摄取量
粪代谢氮
尿内源氮#核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内
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低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌
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反映机体缺铁的最灵敏的指标是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。关于肿瘤患者,
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不想吃东西,为了母子健康,故正确答案为C。2.该膳食全天提供的能量为1500～1800kcal,故正确答案为C。3.少量多餐,每天5～6餐,禁用不易消化的食物,故正确答案为E。5.副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品,故正确答案为
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孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。最能影响蛋营养价值的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒控制能
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病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。以下属于多糖的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。膳食铁的最好食
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关于泛酸的说法不正确的是( )。营养食谱的制定原则不包括关于有机氯农药叙述不正确的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为反映机体缺铁的最灵敏的指标是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动
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半乳糖血症患者可食用的食物为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导铁
锌
磷
镁
碘#半乳糖
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家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤
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对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和
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维生素A的含量最丰富的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋
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女性,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。下列哪
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目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是混合性食物热效应一般相当于基础代谢的含膳食纤维较多的食物为（ ）。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是肺炎患者提供的能量( )。食物热效应
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糖耐量试验膳食的主要适用对象为( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。营养学主要用到的能量单位是维生素E的适宜摄
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关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的维生素E的防癌功能不包括( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。维生素A富含于( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入量#
限
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下列可提供能量的营养成分是( )。不易引起过敏的食物是( )。有关母乳喂养,错误的说法是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。需要
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含维生素A丰富的食物有( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。重症肌无力的致病因素包括( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。动
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无盐饮食的配餐原则错误的是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。铜的生理功能包括( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。大豆的限制氨基酸为(
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体质虚弱,为了母子健康,故正确答案为C。2.该膳食全天提供的能量为1500～1800kcal,故正确答案为E。5.副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品,故正确答案为D。缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。肾的生理功能不包括调节体
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与术前营养不良无关的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。维生素A富含于( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流动物肝脏#
柑橘、
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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列哪项是缺
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食物不耐受的特点中,不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。特异体质因素引起
食物中含有
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下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。下列哪种物质有利于钙的吸收医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。体内镁主要存在于( )。下列饮食中属于治疗膳食的是胆囊疾病患者术后膳食调配( )
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临床称作短肠综合征。维生素的共同特点除外( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶
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属于膳食纤维的是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。属于宏量营养素的是( )。
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蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。关于沙门菌属表述错误的是(
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痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。每天人体要更新蛋白质( )。诱发糖尿病
发生低血糖
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慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。维生素的共同特点除外( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。蒸
炖
烩
炒#
煮虽然生理
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首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,但无残存肿瘤的患者,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段维持机体的组成以及生理
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其可能原因是( )。右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸亚铁
枸橼酸铁铵3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需
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糖类＞蛋白质＞脂肪；稀的、流体食物＞固体、稠的食物。应用于腌制肉制品,双糖为2个单糖,寡糖为3～9个单糖,多糖为10个以上单糖。半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,在
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低蛋白治疗膳食应用的主要目的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。罐头发生化学性胖听的原因补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
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哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。食物中的自然致癌物除外( )。男性,40岁,对该病人应注意补充根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨
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因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持肾结石#
佝偻病
骨质
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蔬菜、水果中不能提供的维生素是食物中的自然致癌物除外( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。有机磷农药中毒的表现为( )。食物热效应的最高点通常出现在
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维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。减少冷冻
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以下说法错误的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,可出现凹陷性水肿缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感
