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胆囊疾病患者术后膳食调配( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛
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3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。乳糖不耐症患者
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关于沙门菌属表述错误的是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。重症肌无力的致病因素包括( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。维生素A含量相对丰富的食物是(
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含铬丰富的食物不包括( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。嘌呤含量最少的食物是以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。高血压最常见的最危险的急性
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营养学主要用到的能量单位是肠内营养监控除外( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是肝脏手术后一般应禁食( )。含铬丰富的食物不包括( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元
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下列哪一项不是要素膳的特点( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。含有人体必需的各种营养素
是一
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下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。以下哪种不属于微量营养素与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下
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维生素E中,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。有关母乳喂养,错误的说法是对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是大豆的限制氨
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高脂肪配方膳食适合于( )。下列不属于基本膳食的是谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
肺功能受损
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时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。优质蛋白质主要来源于( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的
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不宜选含酪胺高的食物是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,使食物柔软、易消化,忌用油炸、煎、炒。含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。蛋清和蛋黄都含有蛋白质,而脂肪及矿物质、维
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8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。维生素A的含量最丰富的是甲型病毒性肝炎
乙型病毒性肝炎
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下列属于抗脂肪肝物质的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是大豆的限制氨基酸为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。食物中的自然致癌物除外( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些
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脂溶性维生素的共同特点不包括( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大
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女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。血清锌下降
血清钙下降#
血清钾下降
血清钠下降
血清磷下降占总能量的40%～50%
占总能量的10%
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下列适合做载体的食品是下列哪项不是谷类加工的目的( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,阴囊皮炎,暗适应下降。因此,治疗时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,常用的强化载体包括谷类
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血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。营养调查内容除外
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下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶
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胸骨外凸,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,导致生长停止,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。酸奶含乳酸菌,乳糖不耐受者饮用酸奶
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可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
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正确的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高人体在休息状态下60%的能量来源于( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项
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关于肾脏功能的描述哪项除外( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是维生素的共同特点除外( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无
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3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。含铬丰富的食物不包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺
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轻劳动,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,促进体脂分解,减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,儿童
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绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。以下哪种不属于微量营养素维生素D缺乏时出现的症状除外( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。营养学主要用到的能量单位是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是含
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体内镁主要存在于( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。不易引起过敏的食物是( )。大豆的限制氨基酸为( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋
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膳食铁的最好食物来源是胆石症病因中,错误选项是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食DRIs#
EAR
RNI
AI
RDA畜禽肉和动物
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成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起体内镁主要存在于( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主
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下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。对治疗苯中毒
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人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人
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慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属
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10岁,肥胖,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,晚餐30％
早餐30％,晚餐35％
早餐30％,加餐5％,脂肪30％,加餐5％、晚餐25％。4.糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的一种急性并发症。是血糖急剧升高引起的胰岛素
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N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,由缺铁引起的是( )。食物中的自然致癌物除外( )。口腔
肝
胃#
肠
肾批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政
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可引起孕妇脚气病( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
维
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经常出现牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,偶有外伤时伤口愈合缓慢,主要临床表现是毛细血管脆性增加,主要临床表现是毛细血管脆性增加,常有鼻出血、月经过多以及便血；还可导致骨钙化不正常及伤口愈合缓慢等。3.血
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患1型糖尿病,直接在炭火上烤制,脂肪30％,蛋白质15％#
糖类50％,脂肪30％,蛋白质20％
糖类50％,脂肪35％,加餐5％,午餐35％,脂肪热聚合生成B(α)P。鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生
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精白面粉蛋白质的BV为63,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗1.精白面粉蛋白中必需氨基酸组成与比例：色氨酸1.15,赖氨酸2.44,蛋氨酸1.40,苯丙氨酸4.56,异亮氨
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不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。含碘丰富的食品不包括( )。筛选和诊断
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哪项是错误的( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是肺炎患者提供的能量( )。食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单
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促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为营养调查内容除外
