营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_不凡考网

含膳食纤维较多的食物为（　　）。

含膳食纤维较多的食物为（　　）。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(　　)。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,腹泻以及霉菌性肠炎# 维生

含钙丰富的食物不包括( )。

含钙丰富的食物不包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　

腹部手术病人适用(　　)。

腹部手术病人适用(　　)。肠内营养监控除外(　　)。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为(　　)。嘌呤含量最少的食物是谷类种子中(　　)含维生素E较多。关于有机氯农药叙述不正确的是(

大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

大米中蛋白质的含量一般为(　　)。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。符合半流质膳食的膳食原则的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(　　)。医院营养厨房物资保管的分类方

添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是(　　)。

添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是(　　)。周围淋巴系统不包括(　　)。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类,它们不仅能为婴儿提供能量,并能训练

男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。

10岁,肥胖,患1型糖尿病,哪项是错误的(　　)。下列哪项不属于行为干预范畴(　　)。不会引起食物中毒的是( )。该患儿每天供给的能量应是(　　)。1500kcal# 1600kcal 1700kcal 1800kcal 1900kcal防止油脂被氧化防食

细菌性食物中毒主要临床表现包括(　　)。

是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有(　　)。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先体温升高至40℃ 神经麻痹急性胃肠炎# 全身青紫头晕、头痛黄曲霉毒素苯并(α)芘# 丙烯酰胺氯丙烷布氏

下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。

下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。维生素E 维生素A 维生素C 维生素D# 维生素B2X形腿或O形腿乒乓头# 串珠肋郝氏沟方颅吸收时要有脂

混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查

葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。

葡萄糖耐量因子的主要成分是(　　)。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是基础能量消耗约占全天总能量消耗的锌铁硒铜铬#食量与体力活动要平衡,保持适宜体重吃清洁、未变质食物吃清淡少盐膳食少吃鱼、禽、

属于宏量营养素的是( )。

属于宏量营养素的是( )。含铬丰富的食物不包括( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。下列能引起化学性食物中毒的是( )。属于膳食纤维的是( )。蛋白质# 钙磷铁维生素A肉类鱼贝类精制谷物# 啤酒

食品冷冻中，应严格执行的原则是

应严格执行的原则是对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。(　　)以下的糖溶液一般不会

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是含碘丰富的食品不包括( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。蛋白质

生物价是(　　)。

生物价是(　　)。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。急性支气管炎患者补充下列哪种物质(　　)。Ⅳ型高脂血症通常

《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

所占比重最少的食物是无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。添加婴儿辅助食品时,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,油脂类处于宝塔第5层,所占比重最少,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、麦粉糊

维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。

维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。对于静卧休息的发热患者,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。营养调查工作质量的影响因素不包括不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是女性,8岁,并有“抽筋”现象。

有机磷农药中毒的表现为( )。

有机磷农药中毒的表现为( )。膳食锌最好的食物来源是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。抑制胆碱酯酶活性# 血液系统障碍肝脏损伤肾脏损伤致癌性禽畜肉动物内脏蔬菜、水果贝壳类海产品# 谷类品种产地

小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发

小儿男性,二便无异常,考虑为( )。医疗机构从业人员分为几个类别最有效的防治食物过敏的方法是( )。女性,8岁,关节疼,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,伴有下肢水肿的“肾性面容” 体内水潴留超过1000ml时,可出现

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

苯丙氨酸4.56,异亮氨酸3.61,缬氨酸4.24。2.在吸收消化利用过程中,氨基酸需要一定的比例才能被充分的吸收利用。当某食物中某氨基酸远远不能达到这个比例时,也发挥不出优势,这个氨基酸就是限制性氨基酸。比如豆类中的

手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作

手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。血液中

维生素D的生理功能除外(　　)。

维生素D的生理功能除外(　　)。下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。肝脏手术后一般应禁食( )。对骨细胞呈现多种作用促进小肠钙吸收促进肾小管对钙、磷的重吸收抗氧化

能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收植酸盐和草酸盐果胶磷维生素C 维生素D#

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。维生素的共同特点除外(　　)。手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种

街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。黄曲霉毒素苯并(α)芘# 丙烯酰胺氯丙烷布氏杆

急性肾小球肾炎的临床表现是( )。

急性肾小球肾炎的临床表现是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于(　　)。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是下列说法中错误的是盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下述红细胞

减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(　　)。

不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是农药污染食品的主要途径有(　　)。以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患

大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　

大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(　　)。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是周围淋巴系统不包括(　　)。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是肝性脑病患者的膳食

维生素A缺乏可引起(　　)。

维生素A缺乏可引起(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是变质鱼的表现为(　　)。腹泻毕脱氏斑# 脂溢性皮炎脚气病佝偻病黄樟素苏铁素 N-亚硝基

甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充

甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,并发生功能障碍(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。维生素A的含量最丰富的是能引起神经型毒蕈中毒的是( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％# 优质

小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。

小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是(　　)。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。无氮流质膳食高能量膳食普通膳食补水# 不能给予饮水与饮食蒸炖烩炒# 煮流质膳食# 普通膳

维生素B1以辅酶形式参与(　　)。

维生素B1以辅酶形式参与(　　)。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。维生素A富含

血生化检查，丙氨酸氨基转移酶(谷丙转氨酶)阳性。

尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,而代谢为黄尿酸

不易引起过敏的食物是( )。

不易引起过敏的食物是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。(　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。与术前营养不良无关的是有特殊刺

海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。胆石症病因中,错误选项是(　　)。多不饱和脂肪酸#

以下不是营养支持目的的是(　　)。

以下不是营养支持目的的是(　　)。维生素E的防癌功能不包括( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。维生素A缺乏可引起(　　)。维持患者良好的生活质量维持机体的组成以及生理功能减少或避免由于治疗引起的不良反

对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂

为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg

为52.0kg,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg,动物增重为78.0Kg。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。肺炎患者提供的能量(　　)。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖

长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。

长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是有机磷农药中毒的表现为( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,在杀灭致病菌的同时,引起肠道菌群失

2～4周婴儿(　　)。

给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,导致负钙平衡。肠内营养比较符合生理状态,能维持肠道结构和功能的完整,较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此,最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外,所以本