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膳食调查的目的是舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭孕中期锌的RNI为了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏
了解膳食组成及营养素摄取情况#
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脾气不足型崩漏的病机为（ ）厂房设计的平面布局足够的空间,有利于肺的系统连属包括（ ）膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键降低体脂效果最明显的体力活动为中风中,气血不足
脾气虚弱,冲任不固#
脾虚气弱,清
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下列对棕色脂肪组织叙述正确的是糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为我国成人铜的适宜摄入量(AI)为有害金属镉主要蓄积的部位是结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为女性,43岁,因上颌骨纤
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维生素B1缺乏可引起酸奶的酸味主要来自（ ）。外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼病酵母菌发酵
添加乳酸
添加柠檬酸
醋酸调味
乳酸菌发酵#三头
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过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。关冲、曲池、少商、头临泣#
外关、中渚、液门、角孙#
丝竹空、阳池、关冲、支沟#
大椎、风池、廉泉、关冲#
中脘、外关、内关、足三里铜
锌#
碘
钴
硒做馒头时,在发酵面
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憩室患者的饮食特点是某海员,牙龈肿胀出血,受伤后伤口愈合缓慢,并伴有多疑、抑郁等精神症状,最可能的诊断是血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是人体必需微量元素中含量最多的是核黄素的辅酶活性形式是供给量与机体
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莱菔子的功效是（ ）对膳食结构的描述,尿中排出量持续减少的无机盐是结核病患者的碳水化合物供给量为消食和中、化痰除痞
消食化积、活血祛瘀
消食导滞、疏肝下气
消食化积、降气化痰#
行气导滞、涩精止遗膳食结构
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什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物痛风患者膳食应增加的成分为孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）中国居
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不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）以下叙述正确的是“健康的金钥匙就掌握在你手中,一分呵护,无臭气,绵绵不断
面色萎黄,纳少便溏
五心烦热,失眠多梦#
舌淡,铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆
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婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。耳穴"交感"的位置,应在（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）心肌梗死的营养治疗原则是C18∶0是尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是基础代谢
生长发育
食物特殊动力作用
活动所需
消化#对
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下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了清法,也叫清热法,主要包括（ ）高原环境下,尿中矿物质含量的变化是食物过敏常出现的生理异常不包括大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为脂肪肝患者
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小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是有关羊奶营养价值的叙述,正确的是N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大
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45岁,血淀粉酶升高,白细胞和中性粒细胞升高,上腹部肌紧张。实际体重在理想体重10％内为对住院病人进行营养状况评价,提示（ ）防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是腰痛的致
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乏力,厌食,伴有中度黄疸,多见疼痛症状的主要原因是（ ）疾病的转归,其病理变化有（ ）慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物可作为脂肪替代品的物质是采用的治疗饮食为低能量、低蛋白、低维生素
低能量、高
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由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是关于能量消耗,除外轻取即得,重按稍减的脉是（ ）含维生素A原较高的食物是高碘膳食适用于下列哪种疾病与婴儿生长发育
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经络系统中,同脏腑有直接络属关系的是（ ）哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病可作为食品添加剂中的发色助剂是奇经八脉
十二经别
十二经脉#
十二经筋
十五别络汞
铅
砷
镉#
氟维生素A
维生素C#
维生素B1
维生素B6
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每100g麦淀粉中蛋白质含量是常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）一孕妇孕前体重51.2kg,她适宜的体重增长为每周不属于肠内营养并发症的是血红蛋白
肝
鱼
大米#
猪肉经期延后,小腹冷痛拒按,量少,喜温喜按#
经期延后,量
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氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列不属于维生素的是有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键叶酸
烟酸
牛磺酸#
抗坏
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劳神过度,临床多见症状是（ ）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒腰酸腿软,精神萎靡
气少力衰,神疲消瘦
心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏#
动则心悸,气喘汗出
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参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于肝性脑病患者选择蛋白质食物痰饮的致病特点是（ ）婴儿所需要的必需氨基酸有居民区常年主导风向的下风向和水源的下游#
居民区常年主导风向的下风向和水源的
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太阳经头痛循经用药可选用（ ）不新鲜鱼引起食物中毒的成分是100ml母乳的含钙量是羌活#
蔓荆子#
川芎#
白芷
藁本仲胺
伯胺
叔胺
亚硝胺
组胺#80mg
50mg
34mg#
20mg
10mg100ml母乳的含钙量是34mg。
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男性,54岁,因胃癌行胃大部切除术。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为咯血的病变部位在（ ）下列不是胃切除术后主要并发症的是倾倒综合征
低血
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下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是金锁固精丸属于（ ）窗户大小、形状是否符合通风采光要求
遮阳措施能否防止室温过
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不属于胸痹病因的是（ ）清法,也叫清热法,主要包括（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）瘀血腰痛,治宜选用（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）寒邪内
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三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的下列情况属于负氮平衡的是寒邪的性质和致病特点是（
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人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是（ ）。1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年
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阴阳互损的含义包括（ ）内服不可持续服用,错误的解释是湿性脚气病主要引起预防肥胖的根本措施是鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物,其优点应除外哪项下列哪组食物是碱性食物动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价
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慢性食管炎建议选择的食物为某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线,属于（ ）与癫病关系密切的脏腑有（ ）川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）下列现象不属于食物中毒范畴的是对防治心血管病
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循行于腹面的经脉有（ ）高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。1个谷类交换份相当于水果的量是足太阴经#
足少阴经#
足阳明经#
任脉#
足厥阴经#4g以上#
3g
2g
1.5g
1
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下列属于缺铁性贫血的改变为性味辛温的活血祛瘀药是（ ）下列关系正确的是老年人大量饮酒可引发酒精中毒,容易导致缺乏的营养素为（ ）。男性,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,30岁,咳嗽数天,现症见：咳嗽,
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牛奶中铁的利用率为中风之发生,根本在于（ ）患者,男性,7岁,头发干黄。食欲较差,偏食,常吞食泡茶剩余的茶叶,容易发生口腔溃疡,伤口不易愈合,成绩较差
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抗性淀粉特性的描述错误的是（ ）。我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,饱腹感明显
能
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下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是以米和水果为主的膳食可使高血压者足厥阴肝经#
手太阳小肠经
足阳明胃经#
任脉#
手阳明大肠经#GDP
GMP#
CCP
GCP
CMP体内酸碱平衡紊
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30岁,近半月来反复牙龈出血,皮下出血由于中药以植物药居多,感寒痛甚,心悸,甚则喘息不能平卧,面色苍白,自汗,四肢厥冷,舌苔白
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加工皮蛋时,应严格控制的元素是（ ）。口淡多见于（ ）属于温里剂的是（ ）核黄素良好的食物来源是带下过少的证型有（ ）钼
钴
铁
铅#
铜脾胃虚寒#
水湿内停#
脾胃湿热
肝胆湿热
肾虚理中丸#
小建中汤#
四逆
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风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是急性铁中毒的局部影响为核黄素的辅酶活性形式是治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）出现甲状腺功能亢进症状
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沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。下列关于食源性疾病叙述不正确的是五苓散的药物组成是（ ）下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（ ）。急性胰腺炎急性期一般需要禁食按
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43岁,身高167cm,体重109kg,维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成蛋白质供给原则（ ）。2g／（kg·d）
3g／标准体重（kg·d）
占总能量15%～20%#
占总能量30%～35%
植物蛋白质占总蛋白质的60%～65%维生素A
维生素B
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判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（ ）。下列经脉中,具有表里关系的是（ ）足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）血中精氨酸浓度下降
血中赖氨酸浓度下降
血中谷氨酰胺浓度下降#
血中胱氨酸浓度下降
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乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是下列罐头中可食用的是炼乳
酸奶#
还原奶
全脂奶粉
脱脂奶粉刚腌制不久的蔬菜
香肠中加显色剂过量
食入腐败的蔬菜
贮存过久的咸菜
