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对( )的检查,属于宴会前卫生检查的内容。擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要( )分钟,而员工每天工作量为80间。电源开关
台面的布局
菜肴食品的卫生#
服务员摆台是否规格化5#
10
15
20CA
-
下面选项不属于重要接待任务特点的是( )。鲜花剪切以斜角( )为准。客房服务员所担负的责任大
接待标准高
服务质量要求高
所住房间价格贵#300
350
400
450#DD
-
以下人员可能利用旅馆客房为落脚点,进行违法犯罪活动()。收到公安局发来的网上电传,传真、电话通知等各类通知,记录人员应于()向()汇报。要求住宿人员携带的行李物品异常,所带行李物品与身份不符,携带危险物品或各种
-
下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。鲜花剪切以斜角( )为准。70%面积的客房不小于20米2
总统套房占饭店总数的2%～3%
至少有40间(套)可供出租的客房
服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉#300
350
400
450#DD
-
下面选项不属于重要接待任务特点的是( )。所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照()、方便操作和方便管理的准则来进行。客房服务员所担负的责任大
接待标准高
服务质量要求高
所住房间价格贵#
-
km是()的单位符号。擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要( )分钟,而员工每天工作量为80间。厘米
分米
米
公里#5#
10
15
20DA
-
km是()的单位符号。下列( ) 不符合女服务员的站立要领。厘米
分米
米
公里#双脚呈V字形站立
双膝和脚后跟靠紧
脚尖张开的距离约为20~25cm
脚尖张开的距离约为5公分#DD
-
以下人员可能利用旅馆客房为落脚点,进行违法犯罪活动()。下列不属于食品的是( )。要求住宿人员携带的行李物品异常,所带行李物品与身份不符,携带危险物品或各种工具的#
两人以上青壮年男子要求入住同一房间,并包租此
-
境内旅客办理入住登记时所允许使用的证件包括()和()。餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。警官证
身份证#
机动车驾驶证
军官证#督导#
协助
帮助
指挥BDA
-
下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是( )。一般事故是指一次事故造成旅游者( ),或经济损失在( )者。客人的素质
是否跨楼层清扫客房
客房清洁服务器具配备
员工分工不明确#重伤;1万元至10万元(含1万元)#
轻伤;1万元
-
常用的制定房价的方法有随行就市法,(),客房面积定价法和赫伯特定价法。下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是( )。营业利润指标法
千分之一法#
差别定价法
竞争定价法客人的素质
是否跨楼层清扫客房
客房清洁服务器
-
银联标准卡背面使用了()字样的统一签名条。总统套间应译为()。银联#
发卡行
银行卡联合
中国银联presidentialsuite#
deluxesuite
juniorsuite
duplexsuiteAA
-
总统套间应译为()。对有病人的服务要()迅速、妥贴。presidentialsuite#
deluxesuite
juniorsuite
duplexsuite镇静#
紧张
主动
适当AA
-
下列不属于食品的是( )。我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上,根据我国国情,适当选用一些( )构成的。茶
咖啡
金华火腿
感冒冲剂#国际单位制单位
市制单位
非国际单位制单位#
国际单位DC
-
常用的制定房价的方法有随行就市法,(),客房面积定价法和赫伯特定价法。预订设备有( )。营业利润指标法
千分之一法#
差别定价法
竞争定价法总台
文具用品
物品柜
客史档案柜#BD
-
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿( )。旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。杯口
杯底
靠近杯的底部#
杯的上半部居民身份证
机动车驾驶证
护照
超市会员证#CD
-
以下人员可能利用旅馆客房为落脚点,进行违法犯罪活动()。大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的( )设备。要求住宿人员携带的行李物品异常,所带行李物品与身份不符,携带危险物品或各种工具的#
两人以
-
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。靠近餐厅门口#
餐厅里面
大门外
显眼处按客源市场定位定员
按饭店培训能力定员
按
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下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是( )。银联标准卡背面使用了()字样的统一签名条。客人的素质
是否跨楼层清扫客房
客房清洁服务器具配备
员工分工不明确#银联#
发卡行
银行卡联合
中国银联DA
-
常用的制定房价的方法有随行就市法,(),客房面积定价法和赫伯特定价法。收到公安局发来的网上电传,传真、电话通知等各类通知,记录人员应于()向()汇报。营业利润指标法
千分之一法#
差别定价法
竞争定价法次日
第一时
-
客房原始记录的特点是经常性、( )、真实性和群众性。下面选项不属于重要接待任务特点的是( )。权威性
广泛性#
可靠性
及时性客房服务员所担负的责任大
接待标准高
服务质量要求高
所住房间价格贵#BD
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餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。督导#
协助
帮助
指挥按客源市场定位定员
按饭店培训能力定员
-
先上冷菜的特点是( )。下列说法正确的是()。取拿灵活方便,便于主宾谦让
活跃宴会的气氛,增进人的食欲
给人一个良好的印象,为上热菜打上良好基础
以上都是#客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责,客房部配合#
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擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要( )分钟,而员工每天工作量为80间。下面说法正确的是( )。5#
10
15
20星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小,但重量重
星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小,且
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km是()的单位符号。借记卡是指先存款后消费的、没有透支功能的一种银行卡,按照功能可以分为：厘米
分米
米
公里#单位卡
专用卡#
转帐卡#
个人卡DBC
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下列说法正确的是()。确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责,客房部配合#
客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成
客
-
以下人员可能利用客房进行卖淫嫖娼活动()按卡片信息的存储方式区分为磁条卡、IC卡和()登记时为一对成年男女,但户籍所在地不是同一省份的。#
登记时为一对成年男女,年龄差距较大(女性较为年轻),且不是直系亲属的#
登
-
旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。居民身份证
机动车驾驶证
护照
超市会员证#70%面积的客房不小于20米2
总统套房占饭店总数的2%～3%
至少有40间(套)可供出租的客房
服务
-
按卡片信息的存储方式区分为磁条卡、IC卡和()POS签到流程主要包括以下一些流程：信用卡
公司卡
复合金融卡#
储值卡选择“签到”功能；#
输入柜员号码,并确认；#
输入柜员密码,并确认#
检查打印纸情况。CABC
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按宴会的时间分类,通常适用于安排正式宴会的是()。下面选项不属于重要接待任务特点的是( )。早餐
午餐
晚餐#
夜餐客房服务员所担负的责任大
接待标准高
服务质量要求高
所住房间价格贵#CD
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presidential suite应译为( )。常用的制定房价的方法有随行就市法,(),客房面积定价法和赫伯特定价法。豪华套间
商务套间
总统套间#
双套套间营业利润指标法
千分之一法#
差别定价法
竞争定价法CB
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宴会的物品配备除各种餐具、台型外,还要有( ),以适应顾客的不同需求。按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿( )。其它各种物品设备#
其它各种物品
其它各种演出设备
视听设备杯口
杯底
靠近杯的底部#
杯的上半部AC
-
总统套间应译为()。宴会的物品配备除各种餐具、台型外,还要有( ),以适应顾客的不同需求。presidentialsuite#
deluxesuite
juniorsuite
duplexsuite其它各种物品设备#
其它各种物品
其它各种演出设备
视听设备AA
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下列( ) 不符合女服务员的站立要领。对有病人的服务要()迅速、妥贴。双脚呈V字形站立
双膝和脚后跟靠紧
脚尖张开的距离约为20~25cm
脚尖张开的距离约为5公分#镇静#
紧张
主动
适当DA
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下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。70%面积的客房不小于20米2
总统套房占饭店总数的2%～3%
至少有40间(套)可供出租的客房
服务标准堪一流,管理水平严谨到位
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对( )的检查,属于宴会前卫生检查的内容。POS签到流程主要包括以下一些流程：电源开关
台面的布局
菜肴食品的卫生#
服务员摆台是否规格化选择“签到”功能；#
输入柜员号码,并确认；#
输入柜员密码,并确认#
检查打印纸
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以下人员可能利用旅馆客房为落脚点,进行违法犯罪活动()。预订设备有( )。要求住宿人员携带的行李物品异常,所带行李物品与身份不符,携带危险物品或各种工具的#
两人以上青壮年男子要求入住同一房间,并包租此房间的#
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树立(),建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链,共同创造一个优良的服务待客环境。中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。竞争意识、岗位意识、团队意识
服务意识、精品意识、质量意识
大
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严禁旅客将易燃易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品及匕首、三棱刀等()带入旅馆。旅客使用以下哪个证件不能进行住宿登记。危险刀具
一般刀具
管制刀具#
刀具居民身份证
机动车驾驶证
护照
超市会员证#CD
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鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。商务旅游型客房的设计布置,要充分考虑到商务客人的需求,例如:在商务楼层客房要加装宽带、( )、传真机等。服务台
食品台
餐台
酒吧#加湿器
电脑#
投影仪
复印机DB
