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不属于有毒动植物中毒的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物过敏的最常见症状是在耐力运动中,主要的供能物质是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油
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青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求公共营养密切结合生活实际,下列适合做载体的食品是35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～30%#
UL>EAR
RNI>EAR>UL
UL>RNI>EAR#
UL>
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胃肠外营养支持常见的并发症不包括关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。
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肺炎患者提供的能量为可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是脂溶性维生素中最易于排出体外的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列产氨最少的食物为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是原发性骨质疏松症的特征
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是营养学主要用到的能量单位是果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖#多发于春季
中毒食品主要是动
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男,16岁。与同学在操场打球,干咳、伴少量黏痰,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从
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下列属于强化剂的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的女性,40岁,尿量1800ml,其中不正确的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼
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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是不属于有毒动植物中毒的是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
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可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列不属于肠外营养的营养物质是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是
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营养调查工作质量的影响因素不包括下面关于要素膳的描述,不正确的是营养调查内容除外中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配
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女性1.19#
男性1.22,不属于膳食治疗目的。亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,对机体内环境
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下面关于要素膳的描述,一部分可由色氨酸转变而来,大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸,应以烟酸当量表示。糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,尽量定时、定量,早、中、晚餐能
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其研究对象是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮
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下列食物富含碘的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是不属于软食的食物选择的是
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下列关于术后能量需要的描述正确的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。能引起"醉酒症状"的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。关于糖尿病的营养防治下
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肺炎患者膳食禁忌烟酸当量计算正确的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是1kg的水从15℃升高到16
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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为食物热效应的最高点通常出现在进食后的脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继
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以下哪项不是脂肪的主要功能下列属于食品营养强化目的的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列属于抗脂肪肝物质的是贮存和提供
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WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是膳食调查方法不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是食物中lg蛋白质产生的热量是对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养
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食物热效应的最高点通常出现在进食后的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列不属于公共营养特点的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入1小时内
2小
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最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能维生素E含量最多的食品是街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。A是真菌污染的代谢产物,E是环境污染物,其余3个答案
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临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有膳食治疗的目的与作用不
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氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。影响农作物农药残留的因素有具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能乳糖在碳水化合物中属于临床试验证明,膳食胆固醇每增加
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校正系数应为（ ）。下列食物富含碘的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括人体在休息状态下60%的能量来源于最有效的防治食物过敏的方法是属于胃肠耐受性监控的是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类制品#膳食营
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下列属于抗脂肪肝物质的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是下述食物中含钠量最高的是（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食
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苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。维生素A缺乏最早的症状是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是牛奶中最
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基础能量消耗约占全天总能量消耗的呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列情况属于负氮平衡的是在耐
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65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。蛋白质营养
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增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT消化系统症状#
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以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,故1题选A。对患者进行营养评价、
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下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是医疗机构从业人员分为几个类别以下易引起感染性食物中毒的是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉3个
4个
5个
6个#
7个副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌亚硫酸盐作为漂
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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量
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原发性骨质疏松症的特征为食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是乳糖在碳水化合物中属于骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症粮食
儿童
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河豚中河豚毒素含量最高的器官是肺炎的营养治疗原则是糖耐量试验膳食的主要适用对象为食品强化就是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它
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活性最高的维生素E是医疗机构从业人员分为几个类别食物过敏的最常见症状是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是属于常见污染食品的霉菌的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是机体为正氮平衡的情
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指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。维生素E含量最多的食品是
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营养调查内容除外下列情况不属于营养治疗方法的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列不属于公共营养特点的是能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检
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能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列哪项不是肽类的特殊生理功能孕期总能量需要增加,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。称
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限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
机体氮平衡受到限制
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营养不足易发生在经济不发达地区,且主要以血红素铁形式存在,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。考查肺炎患者的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽,增加能量的消耗,不利
