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原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长
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维生素A缺乏最早的症状是原发性骨质疏松症的特征为临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。营养调查内容除外中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量
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膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列不属于肠外营养的营养物质是氰苷含量最多的是下列营养素中含氮的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是膳食或食物中总视黄醇
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食品强化就是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。能引起"醉酒症状"的是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人
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上述哪种食品添加剂可以用于防腐以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列属于食品营养强化目的的是在耐力运动中,主要的供能物质是最有效的防治食物过敏的方法是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处
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并乘以校正系数,下列必需的物质是糖耐量试验膳食的主要适用对象为基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列营养素中含氮的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为不属于有毒动植物中毒的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（
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《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为维生素A缺乏最早的症
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氰苷含量最多的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁6g#
7g
8g
9g
10g脂肪
蛋白质
碳水化
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乳糖在碳水化合物中属于手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变氧化脱氨基
转氨基
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。雄激素能够增加何种物质水平,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,该病人的氮平衡为（ ）。能引起"醉酒症状"的是确定食物
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。上述哪种食品添加剂可以用于防腐中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性
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是将小块羊肉串在铁钎上,高能量、优质蛋白质和丰富足量的矿物质,脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,故第1题正确答案为B；流食的适应证为食管癌、口腔手术、危重患者,其余3个答案均是食品加工过程
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以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,每日5～6餐采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
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医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列情况属于负氮平衡的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列属于食品营养强化目的的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求中国营养学会
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下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹20%～30%
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下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小
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婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是基础能量消耗约占全天总能量消耗的苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列情况属于负氮
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据估计孕期总能量应增加为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。营养学主要用到的能量单位是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为急性胃炎的膳食治疗原则不包括手术前的膳食原则不包括一
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增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要略高于术前,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例,能量需要应略高于术前,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,应该按其理想体重计算能量需要；对
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以下对食物热效应的解释,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维生素E缺乏时可出现的症状不包括机体为正氮平衡的情形是（ ）。
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下列关于杂环胺化合物表述错误的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可通过改变不良烹调方式来预防
可通
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消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列不属于肠外营养的营养物质是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。营养学主要用到的
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为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列属于抗脂肪肝物质的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,
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限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。下列属于抗脂肪
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女性,55岁,现病情稳定。该患者已5d未大便,现无便意。评价营养教育的中期效果时可用的指标是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的便秘的原因之一是水分摄入过少,一个人1d应摄入水量为（ ）。2000～400
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具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。营养调查内容除外下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括对于阻塞性睡眠呼吸暂停
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目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的维持肾功能正常的因素不包括（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是胃
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下列必需的物质是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是急性胃炎的膳食治疗
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手术前的膳食原则不包括中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体
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肺炎患者可提供的食物为下列不属于公共营养特点的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜宏观性
多学科性
实践性
强制
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关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列属于食品营养强化目的的是合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物
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评价营养教育的中期效果时可用的指标是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是膳食铁的最好食物来源是活性最高的维生素E是最适合于婴儿的糖类是（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产
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为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。世界卫生组织建议：
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以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙
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进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的含3个氨基酸残基的肽称为下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列适宜
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下列说法中错误的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。营养学主要用到的能量单位是下列情况不属于营养治疗方法的是以下哪项不是脂肪的主要功能黄
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最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。活性最高的维生素E是下列适宜病毒性肝炎
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下列不适合做载体的食品是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有易引起银耳变质中毒的是下列食物富含碘的是为了预防肿瘤发生,其病死率可达20%左右。除了D以外其他均是公共
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每日5～6餐长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患者本身有胰腺炎#烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟酸
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不正确的叙述是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（ ）。蛋白质表观消化率
蛋白质真消
