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易引起银耳变质中毒的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的病毒性肝炎患者适宜的膳食为公共营养密切结合生活实际,其研究对象是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是椰毒假单胞菌#
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关于亚硝酸盐表述错误的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列关于杂环胺化合物
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女,稍微活动就会出现气短症状,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。最有效的防治食物过敏的方法是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列哪项不是肽类的特殊生理功
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限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的影响农作物农药残留的因素有食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是食品强化中
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关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是下列情况不属于营养治疗方法的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,
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膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为膳食治疗的目的与作用不包括《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？WHO、联合国粮农
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限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。下列情况属于负氮平衡的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应
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下列情况不属于营养治疗方法的是肺炎患者提供的能量为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～180
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膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是含3个氨基酸残基的肽称为下列关于术后能量需要的描述正确的是河豚中河豚
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关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的原发性骨质疏松症的特征为河豚中河豚毒素含量最高的器官是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是合理控制总能量摄入是糖尿病营养治
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容易氧化还原,而不是天然成分。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,故D项说法错误。松花蛋含钠量甚高,每100g松花蛋
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孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加河豚中河豚毒素含量最高的器官是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是大豆食品富含的氨基酸种类是膳食或食物中总视黄醇当量的
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手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变
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雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白#营养素齐全
化
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下列哪项不是肽类的特殊生理功能妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的影响农作物农药残留的因素有手术前的膳食原则不包括小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。与癞皮病发生有关的是公共营养密切结合生活
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放置过久的熟蔬菜会引起基础能量消耗约占全天总能量消耗的机体为正氮平衡的情形是（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是食品强化就是关于急性支气管炎患者营养治疗
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控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。烟酸又称抗癞皮病因子,烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂,偶氮甲酰胺、亚
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肺炎患者可提供的食物为鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸缺铁性贫血#
肥胖
糖尿
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且主要以血红素铁形式存在,其中,还有新的合成组织蛋白出现,因机体内大量组织蛋白的新生成,所以往往会出现正氮平衡状态。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,对机体内环境的影响较小；且持
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下述食物中含钠量最高的是（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,校正系数应为（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的对肠外营养液持续性输注法表
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在经济不发达地区最常见的营养性疾病是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是氰苷含量最多的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是一般说来,可耐受最高
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进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是以下各项不是食品
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消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合通常肝病患者的主要营养代谢特点是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨
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评价营养教育的中期效果时可用的指标是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。目标人群知识变
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（
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医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是批评教育、通报
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通常肝病患者的主要营养代谢特点是外科手术前的营养通常不包括（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
水溶性维生素缺
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的膳食铁的最好食物来源是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。维生
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河豚中河豚毒素含量最高的器官是鱼类食物中,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率
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牛奶中最主要的致敏成分是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
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如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。属于胃肠耐受性监控的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是街
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对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。与癞皮病发生有关的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。
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下列营养素中含氮的是关于亚硝酸盐表述错误的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是肺炎的营养治疗原则是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#可引起肠源性青紫症
可导致组织
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最有效的防治食物过敏的方法是评价营养教育的中期效果时可用的指标是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。属于常见污染食品的
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以下哪项是大豆发酵制品（ ）。原发性骨质疏松症的特征为女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
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食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列产氨最少的食物为易引起银耳变质中毒的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的如果对谷类进行氨基酸强化,但长期过多的摄入钠元素,可使血压升高,脂肪食物热效应约消耗本身
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呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的关于糖尿病的营
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食品强化中被强化的食品通常称为载体,用来判断其当前营养状况,这称为心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
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膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。维生素E含量最多的食品是计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（ ）。粪代谢氮
尿氮
食物氮
粪氮
潴留氮#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿高胆固醇食品
坚硬、高纤维、
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原发性骨质疏松症的特征为脂溶性维生素中最易于排出体外的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐食物热效应的最高点通常出现在进食后的影响农作物农药残留的因素有骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性
