-
乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。()茶艺的程序共为16道。0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#BD
-
天主教、东正教属于()的教派。量杯是酒吧的()用具之一。佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教运输
储物
清洁
调酒#BD
-
典型的调酒杯容量为()毫升。酒吧服务程序包括( )。265
448—476#
240
316—396营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#BABC
-
关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )()茶艺的程序共为16道。将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于服务托盘上
将备用杯具置于温杯盘上#
将备用杯具置于服务托盘上梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
-
进行咖啡服务时,()的地方。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把
杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把
杯把向后,咖啡勺放在盘上靠近杯把#您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请
-
在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶
-
茶艺师在接待外宾时,要以（）的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。“中国茶艺师”
“外交官”
“主人翁”
“民间外交官”#非自然#
自然
逻辑
非逻辑DA
-
英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。0
3和13#
7
190.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12BB
-
清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.机械采摘咖啡豆的缺点是( ).朱权
唐伯虎
李渔#
文征明采摘速度慢
采摘量小
质量较低#
成本费用高CC
-
()是酒吧的调酒用具之一。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dHCA
-
类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。调制鸡尾酒的调制原则包括()。氧化
还原
酸#
碱烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
烈酒可以与任
-
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()2～8°dH#
10～16°dH
1～2°dH
16～20°dH3:1#
1:4
1:10
10：1AA
-
A型感官品评又叫作()。()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评蒸馏
发酵
糖化
陈化#CD
-
葡萄酒类载杯一般为()。品评时()对甜味最敏感。平底高杯或直筒杯
圆口直筒杯或方口八角杯
高脚杯#
方口矮脚杯根
舌前两侧
舌尖#
舌后两侧CC
-
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于服务托盘上
将备用杯具置于
-
()是酒吧的调酒用具之一。二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/LCB
-
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。B1oodyMary的装饰物是()。胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
柠檬、橘子、芦柑#
哈密瓜、胡萝卜、西红柿
胡萝卜、橘子、西红柿芹菜杆#
-
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。进行咖啡服务时,()的地方。胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
柠檬、橘子、芦柑#
哈密瓜、胡萝卜、西红柿
胡萝卜、橘子、西红柿杯把向左
-
客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )DryMartini的载杯是()您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯AA
-
旅游的基本要素是旅游资源、()。清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游业
旅游景点、旅游团朱权
唐伯虎
李渔#
文征明BC
-
()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。蒸馏
发酵
糖化
陈化#特殊风味的果蔬
实用型
点缀型
调料#DD
-
酒吧营业前准备主要包括：( )等。A型感官品评又叫作()。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表消费者型感官品评
2型感官品评
分析型感官品评#
偏爱型感官品评ABCC
-
Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()进行酒水服务的用具包括()。Gamay、PinotNior#
CabernetSauvignon、Merlot
Syrah
Chardonnay糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#AD
-
PerfectManhattan的调制方法是()“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。摇和法
调和法#
冲和法
压缩法食品#
药物
天然水
杂物BA
-
酒水申领单正本交给( )。进行酒水服务的用具包括()。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#AD
-
Gibson的载杯是()啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯描述法
评分法
排序法
三杯法#AD
-
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?CA
-
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。调制鸡尾酒的调制原则包括()。宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾
-
类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。酒吧营业前准备主要包括：( )等。氧化
还原
酸#
碱个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表CABC
-
酒吧营业前准备主要包括：( )等。小乔木型茶树的基本特征是（）。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
在树冠幅度和分支部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
-
葡萄酒类载杯一般为()。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。平底高杯或直筒杯
圆口直筒杯或方口八角杯
高脚杯#
方口矮脚杯Hine
Dask
Gorden#
DunhillCC
-
B1oodyMary的装饰物是()。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。芹菜杆#
红樱桃
柠檬片
青柠角劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业病被确认丧失劳
-
酒吧营业前准备主要包括：( )等。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸ABCA
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产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。Hine
Dask
Greenall#
Dunhill劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业
-
抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）。按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。5%；#
7%；
8%；
10%。24#
36
13
14AA
-
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。描述法
评分法
排序法
三杯法#河水
雪水#
湖水
自来水DB
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产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。洗杯机的温度应控制在()。Hine
Dask
Advocat#
Dunhill零上4—6摄氏度左右#
零上10—15摄氏度
零下4摄氏度
零摄氏度CA
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吧匙的英文名称是()。制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。Cupmachine
Aushingcase
BarSpoon#
Towl100ml
200ml
500ml
400ml#CD
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在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
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浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。天主教、东正教属于()的教派。5～8°dH
8～12°dH
-5～0°dH
0～5°dH#佛教
基督教#
伊斯兰教
天主教DB
