2022酒制造全套模拟试题131

1. [多选题]酒吧服务程序包括( )。

A. 营业前准备
B. 营业中服务
C. 营业后工作

2. [单选题]在下列情形中，用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。

A. 劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
B. 劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
C. 女职工在孕期、产期内
D. 用人单位被撤销

3. [单选题]客人进店时，服务人员的第一句话应该是( )

A. 您好，欢迎光临
B. 您好，请问需要什么?
C. 您好，请问需要帮助吗?
D. 您好，您需要点单吗?

4. [单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

A. 酒吧领班的责任
B. 服务领班的义务
C. 酒吧主管的职务要求
D. 酒吧经理的主要职责

5. [单选题]下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性^{(non-biological stability)}有重要影响。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸

6. [单选题]下列关于员工着装的叙述，()是符合饭店要求的。

A. 按自己的身材自行修改制服
B. 制服上有明显的破损
C. 男员工穿黑皮鞋深色袜子
D. 女员工的袜口露在裙子外边

7. [单选题]あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。

A. 请您这边走
B. 请问您的地址
C. 请问您的电话号码
D. 请问您的大名

8. [单选题]产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。

A. Sugarcane
B. Marschino
C. Orange
D. Apple

9. [单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。

A. 碎冰或大冰块
B. 金酒
C. 伏特加^(vodka)
D. 辅料

10. [单选题]六大类成品茶的分类依据是()

A. 茶树品种
B. 生长地带
C. 采摘季度
D. 加工工艺

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