2022饮料制造考试题309

1. [单选题]典型的调酒杯容量为()毫升。

A. 265
B. 448—476
C. 240
D. 316—396

2. [单选题]六大类成品茶的分类依据是()

A. 茶树品种
B. 生长地带
C. 采摘季度
D. 加工工艺

3. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。

A. Hine
B. Dask
C. Gorden
D. Dunhill

4. [单选题]体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的()语言。

A. 非自然
B. 自然
C. 逻辑
D. 非逻辑

5. [单选题]在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A. 用左臂夹住瓶身
B. 用右臂夹住瓶身
C. 左手拿住瓶身
D. 右手拿住瓶身

6. [单选题]品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。

A. 题目的干扰
B. 优美风景的干扰
C. 临近人员自言自语^{(talk to oneself)}的干扰
D. 交卷后室外议论的干扰

7. [单选题]BlackRussian的载杯是()

A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

8. [单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。

A. 0.5～0.8
B. 1.5～2.5
C. 5～8
D. 10～12

9. [单选题]葡萄酒类载杯一般为()。

A. 平底高杯或直筒杯
B. 圆口直筒杯或方口八角杯
C. 高脚杯
D. 方口矮脚杯

10. [单选题]作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().

A. 装饰物^(ornament)配料盒上面
B. 废物箱^{(litter bin)}下面
C. 后吧
D. 前吧

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