2022酒制造模拟练习题311

1. [单选题]()茶艺的程序共为16道。

A. 梅花三弄
B. 茉莉花茶
C. 白族三道茶
D. 安溪乌龙茶

2. [单选题]英国人忌“()”这个数字，认为不吉利。

B. 3和13
C. 7
D. 19

3. [单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

A. 酒吧领班的责任
B. 服务领班的义务
C. 酒吧主管的职务要求
D. 酒吧经理的主要职责

4. [单选题]清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.

A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明

5. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。

A. 冷却机
B. 导管
C. 吧匙
D. 贮冰柜

6. [单选题]下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。

A. 不留大鬓角
B. 留长指甲、留长发
C. 佩戴显眼的饰物
D. 留小胡子，头发染成彩色的

7. [单选题]制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

A. 100ml
B. 200ml
C. 500ml
D. 400ml

8. [单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。

A. Hine
B. Dask
C. Greenall
D. Dunhill

9. [单选题]品评时()对甜味最敏感。

A. 根
B. 舌前两侧
C. 舌尖
D. 舌后两侧

10. [单选题]()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A. 宴会名称
B. 宴会地点
C. 宴会参加人员名单
D. 宴会酒水品种

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