-
氢气单独存在时比较稳定。但因分子量和密度小,极易从微孔漏出。而且它漏气扩散速度很快,易和其它气体混合。因此要检查氢气导管或连接部位是否漏气,最简便的检漏方法是用( )检查漏气现象。软水器还原时压力应保持在(
-
蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。1mol游离氢燃烧可释放出的热量几乎是1mol碳燃烧所释放出热量的（）倍。测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法,所使用的指示剂有( )。样品处理是否均匀
计算是否有
-
食品中是否有碘的鉴定试验,样品用HNO3处理后,应加入( )组试剂。下列仪器中不需要用操作液润洗三遍的是( )。在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。CHCl3、NaNO3
CCl4、NaNO2#
CCl4、NaNO3
CHCl3、NaNO2移液管
滴
-
食品中蛋白质的测定,通常选用的指示剂是( )。双硫腙比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加入( )。粗灰分检测中使用的分析天平的感量为( )酚酞
甲基橙
溴甲酚绿—甲基红#
铬酸钾柠檬酸铵
氰化钾
盐酸羟
-
炉水磷酸盐防垢处理的最佳pH值是( )用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。食品检验往往采用抽样检验,抽样的基本原则包括（ ）。8.5～9.2
9～11#
>9
6.5～7.5偏高
偏低#
没有影响
-
机械天平常见的故障（）分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。平板划线接种的目的是( )。吊耳脱落#
盘托
-
水硬度(钙硬)测定时,用钙指示剂(NN)指示滴定终点,使用pH值范围是( )。浓度表示法适合溶质是液体的溶液。如果水源水中含有NO2-N和NO3-N,说明水源( )5~7
6~8
7~10
12~13#摩尔浓度
当量浓度
体积比浓度#
质量比浓度已完
-
饲料养分存在于任何饲料之中,从分类上讲下列属于饲料养分的是( )。用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。造成火力发电厂效率低的主要原因是( )。糖分
氨基酸
碳水化合物#
微量元素一级水
二级水
三级水#
四级水
-
砷斑法测砷时,与新生态氢作用生成砷化氢的是( )。测定催蛋白用的催化剂( )全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。砷
-
干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。由整批食物的各个部分采取的少量样品称为( )实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器。Vad
Vdaf#
Vd
Var样品
检样#
原始样品
平均样品三角烧瓶、橡皮塞、1m长玻管#
-
对于数字0.0450下列说法( )是正确的。若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数( )。一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在( )范围内,都达到了国家GBl0347.l-89的该项质量要求。二位有效数字
三位有效数字#
-
反洗时间约为( )对于AgNO3+NaCl=AgClˉ+NaNO3的化学反应,下面( )的改变,不会影响反应速度。标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是( )。10-15分钟
10-20分钟#
8-20分钟
20-25分钟反应物浓度
压力#
反应温度
都不影响甲基
-
二氧化碳分子式是( )。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉( )。H2S
SO2
NH3
CO2#电子层数
核电荷数#
原子核最外层电子数
质子数和中子数6.0#
7.0
8.0
9.0DBA
-
在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。钠离子交换器的再生一般采用( )的盐水溶液,用盐水池配制盐水溶液。沉淀的( )是使沉淀和母液分离的过程。校
-
一般分析用水的pH值范围为( )。根据误差产生的原因,分析测试误差可分为( )。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。6~7#
7~9
8~9
9~10系统误差
偶然误差
系统误差、偶然误差#
系统误差、偶然误差、过失误差、极
-
用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时,显色后呈黄色,应选择( )波长测定吸光度。干热灭菌常用的器械是( )。一级水
二级水
三级水#
四级水在480nm
560nm
660nm
420nm#培养箱
烘
-
测定水样中的钠离子含量时,水样必须用( )容器盛放。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸-吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。一般分析用水的pH值范围为( )。
-
下列SI基本单位,量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是( )。用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )长度、米、m
质量、千克、kg
电
-
某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。自然界植物果实中不存在的低聚糖是( )。用发酵法测定总大肠菌的推测试验中,需要配制( )培养基。NH3?H2O、NaOH
NH3?H2O、AgNO3
NH3?H2O、(NH4)2C2O4#
HCl、NH4NO3
-
由整批食物的各个部分采取的少量样品称为( )NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )下列数据是在万分之一的分析天平上称某物重的记录,应选( )作有效数据。样品
检样#
原始样品
平均样品99.
-
滴定管在注入溶液或放出溶液后,需等待（ ）秒后才能读数。在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。获得准确可靠的灰分测定结果,必须做到（）0-10
10-20
30-50#
60-100挥发酚类
总硬度
总铁
硝酸盐#采用慢速灰化法#
-
16克氧气含有( )mol氧原子。取食品消化液1滴于点滴板上,加( ),生成血红色,示有Fe3+存在。以下哪种是大气水( )1#
0.5
2
16K4Fe(CN)6溶液
饱和NH4SCN#
AgNO3溶液
K3Fe(CN)6溶液海洋
江
河
雨或雪#ABD
-
办公器具或家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的( )气体对人体有害。用于鉴别胶体和溶液的方法是( )。酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时,显色后呈黄色,应选择( )波长测定吸光度。烯、炔、氯化氢;
苯、甲醛、酚;#
-
按有效数字的运算规则,2.40+4.7281+1.00421的计算结果为（ ）。平皿稀释法测定活菌数时,下列操作不正确的是（ ）。玻璃器皿干热消毒要求( )。8.13231
8.1323
8.13
8.132#将吸有溶液的吸管插入稀释液#
稀释液一般是蒸
-
磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L( )中的饱和溶液。原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为( )。煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）盐酸
硝酸
乙酸#
甲酸213.8nm
248.3nm
285.0nm
279.5nm#空气干燥基#
-
分光光度法的吸光度与( )无关。做某食品中Sn2+的验证试验,应选用下面的( )试剂和用具。在气相色谱分析中,用于定量分析的参数是( )。入射光的波长
溶液的浓度
液层的厚度#
液层的高度离心管、钼酸钠、滴管
点滴板、钼
-
配制碱标准溶液时需用( )的纯水。烟煤胶质层指数的测定中,煤杯在多长时间内升温至250℃（）标准物质是( ),而标准溶液是( )。无氨
不含CO2#
无酚
不含有机物20min
30min#
25min
10min“已确定其一种或几种特性,用于校准
-
啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。下列玻璃量器中,不属于量出量器的是( )。水份
选粒试验
破损率#
千粒重酸性溶液#
中性溶液
碱性溶液
任意溶液容量瓶#
量杯
量筒
-
霉菌及酵母菌测定结果,其单位为( )。酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定中,钙、镁、铁含量高时应( )。数据2.2250保留3位有效数字是( )个/kg(L)
个/100g(mL)
个/10g(mL)
个/g(mL)#用蒸馏法除去#
用EDTA掩蔽
用硫代硫酸钠
-
下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
固态白
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食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质,以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。变压器油牌号分类,根据( )的不同划分为10号、25号、45号三种
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用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。水中耗氧量的测定,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入,作用是( )。玻璃器皿干热消毒要求( )。偏高
偏低#
没有影响
无法判断促使KMnO4快
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微生物吸收营养的方式是（ ）。关于紫外线,说法错误的是( )。硬度过高的水用于酿造时,应预先进行( )处理。被动扩散#
促进扩散#
主动运输#
基团转移#
光能自养其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266nm杀
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三级品化学试剂瓶签颜色是( )下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。低压蒸汽锅炉的给水硬度( )绿色
红色
蓝色#
黄色清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
固态白酒的总酸比液态法白酒高
白酒的香味成份总酯越高
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测定油品运动粘度时,要求温度变化范围不超过( )℃粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是( )用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入( )水中水浴,并在不断搅拌下保温1小
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定量分析工作要求测定结果的误差( )。甲、乙两人对同一样品进行分析,结果甲为：2.9、2.9、3.0、3.1、3.1;乙为：2.8、3.0、3.0、3.0、3.2,则甲、乙两人测定结果的平均偏差是( )。精密仪器着火时,可以使用下列( )灭火
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配制0.1mol/LNaOH标准溶液,加( ),生成血红色,示有Fe3+存在。将NaOH配制成饱和溶液,贮于聚乙烯塑料瓶中,取清夜5mL注入1L不含CO2的水中摇匀,贮于无色试剂瓶中
将4.02克NaOH溶于1L水中,加热搅拌,贮于无色试剂瓶中
将2克
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下列SI基本单位,量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是( )。任何电气设备在未验明无电之前,一律认为( )。使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,其一般消毒杀菌条件为：温度121°时,维持时间（ ）。长度、米、m
质量、千
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人体所需要的微量元素主要来自于食品中的( )成分。能有效去除水中硅化合物的是( )下列贮存试剂的方法,( )是错误。碳水化合物
脂肪
维生素
无机盐#强酸阳树脂
弱碱阴树脂
强碱阴树脂#
弱酸阳树脂把Na2S2O3标准溶液贮
-
常用的消毒酒精浓度为（ ）。任何电气设备在未验明无电之前,一律认为( )。煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）75%#
50%
90%
100%有电;#
无电;
可能有电;
也可能无电。空气干燥基#
收到基
干燥基
干燥无灰基
