-
常用的消毒酒精浓度为（ ）。邻二氮菲亚铁是红色化合物,它吸收了白光中的( )。下列物质那种蛋白质含量最高( )。75%#
50%
90%
100%黄色光
紫色光
青色光#
红色光牛肉
猪肉
大豆#
稻米ACC
-
邻二氮菲亚铁是红色化合物,它吸收了白光中的( )。水中钙和镁离子的总含量( )火灾发生的条件（）黄色光
紫色光
青色光#
红色光钙硬度
总硬度#
镁硬度
碳硬度氧气的供给#
可燃性的物质#
达到燃烧的起始温度#CBABC
-
配合饲料混合均匀度的检测方法有().测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是( )C在气相色谱分析中,用于定量分析的参数是( )。氯离子选择电极法和甲基紫法#
氟离子选择电极法和甲基紫法
邻菲罗啉比色法和甲基
-
原子吸收法测定铜的分析线为( )。测定汞是为了保持氧化态,避免汞挥发损失,在消化样品是( )溶液应适量。对于AgNO3+NaCl=AgClˉ+NaNO3的化学反应,下面( )的改变,不会影响反应速度。324.8nm#
248.3nm
285.0nm
283.3nm硝
-
职业的特征具有范围的有限性、内容上的( )和形式上的( )特征。已知pH=2.00,则[H+]为( )mol/L下列分析不属于仪器分析范围的是( )。稳定性和连续性、多样性#
多样性、稳定性和连续性
局限性、多样性
稳定性、连续性0.0
-
从一批25桶变压器油中取样时,按规定应取( )桶才有足够的代表性蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。3
4#
8
10样品处理是否均匀
-
成品培养基物理性状的质量控制至少包括（ ）°时的pH值。在分光光度测定中,下述操作中正确的是（ ）。盐水池池底积泥应( )处理一次。20~25#
15~20
10~20
25~30比色皿外壁有水珠
手捏比色皿的磨光面
手捏比色皿的毛面#
-
分析用水的质量要求中,不用进行检验的指标是( )。水处理过程中,溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。按照色谱固定相与流动相的不同状态,色谱分成( )种类型阳离子
密度#
电导率
pH值过滤
混凝沉淀
离子交换
-
AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。食品出厂检验报告的编号,应该具有（ ）的特点。配合饲料混合均匀度的检测方法有().Ⅰ型束缚水
Ⅱ型束缚水#
Ⅲ型束缚水
Ⅳ型束缚水唯一性#
重复性
复杂性
多元性氯离子选择电极法和甲
-
用直接法配制K2Cr2O7标准溶液时应采用的试剂是( )。低压蒸汽锅炉溶解氧的指标是( )在气相色谱分析中,用于定量分析的参数是( )。分析纯
化学纯
实验试剂
基准试剂#0.1毫克/升
≤0.1毫克/升#
0.1毫克/升保留时间
峰面积
-
在朗伯-比尔定律的数学表达式中,( )表示液层厚度。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。酸洗后的锅炉( )马上投入运行的。c
A
k
b#酸性溶液#
中性溶液
碱性溶液
任意溶液能
不能#
都可以
有可能DAB
-
用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列( )因素不会影响试验结果。关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。发芽箱温度
湿度
时间
分析天平#加减法运算中,保
-
机械天平(电光分析天平)若长时间不使用,则应定时通电预热,一般每周一次,预热（ ）,以确保一起始终处于良好使用状态。测定水的碱度属于( )在测定饲料粗蛋白的过程中,试样要消煮成( )的蓝绿色30min
1h#
2h
3h酸碱滴定
-
活力高的麦芽,其浸出液应有( )的浸出物。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。国家《生活饮用水卫生标准》规定在输水管网末梢游离余氯不得低于( )。1.0～1.5%
2.0～2.5%
3.0～3.5%
4.0～4.5%#I2与SO2发
-
关于紫外线,说法错误的是( )。实验室中用以保持仪器干燥的CoCl2变色硅胶为( )时表示已失效。执行规程,注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度,包括检验职责、卫生职责、( )等
-
测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸-吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。原子吸收法测定
-
酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。下列不是碳水化合物营养功能的有( )。中和反应
(配位反应)络合反应
氧化还原反应
重氮化反应#CuSO4
NaOH
-
数据2.2250保留3位有效数字是( )用EDTA法测定水中总硬度,用铬黑T作指示剂,其滴定终点颜色变化是( )。在油品开口闪点测定法中,点火器的火焰长度,应预先调整为( )2.23#
2.33
2.22
2.24紫红色变为亮蓝色#
淡黄色变为紫
-
下列各数中,有四位有效数字的是( )。全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml( )硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml,0.1%甲基红乙醇溶液7ml,4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。测定汞是为了保持氧化态,避免汞挥发损失
-
NaOH标准溶液应贮存在( )容器中甘汞电极中充以饱和（ ）溶液,溶液中应保留有少量结晶。在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（ ）。棕色磨口瓶
容量瓶
-
在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素,下列属于微量或痕量元素的是( )。配合饲料混合均匀度的检测方法有().测定粗蛋白的指示剂( )钠
氯
铜#
镁氯离子选择电极法和甲基紫法#
氟离子选择电极法
-
下列试剂浓度不符合我国法定计算单位有关规定的是( )。下列各数中,有二位有效数字的是( )。饲料养分存在于任何饲料之中,从分类上讲下列属于饲料养分的是( )。100g/LNaOH溶液
1+3(v/v)硫酸溶液
10%(m/v)氢氧化钠溶液#
-
在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液,加热反应容器等,下列关于烧杯的使用,操作正确的是（ ）。对酸度计进行复位时,所测结果与复位液的PH值相差不得超过( )。电导率仪的电极引线不要受潮,否则将影响测量的（ ）。所盛
-
在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。用PNa电极法进行钠的测定时,需用( )来调节溶液的PH值。生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方,如果是潮湿季节,应按规定勤擦镜头或在箱内放（ ）,以免潮湿发霉损伤镜头。挥发
-
两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定( ),计算其占饲料总质量的百分数。微生物吸收营养的方式是（ ）。平板划线接种的目的是( )。第一层筛上留存物料质量
第三层筛上留存物料质量
各层筛上留存物料质量#
盲筛上
-
食品检验报告的发放,一般采用检验部门负责人（ ）制度,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。下列稳压电路,负载Rz上的电压是( )。某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。管理
签发#
编制
保存+
-
职业的特征具有范围的有限性、内容上的( )和形式上的( )特征。烟煤的奥亚膨胀度测定中,电位差计精度为（）用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量,不需使用的仪器为( )。稳定性和连续性、多样性#
多样性、稳定性和连续
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在下列给定的指示剂离解常数中,判断指示剂的理论变色点为pH=4.9指示剂为( )。滴定进行中的正确方法是( )。百分率(数)有几种表示方法?( )甲基橙 K=4.0×10-4
溴酚兰 K=7.9×10-5
百里酚酞K=1.0×10-10
溴甲酚绿 K=1.3×10
-
用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。准确度是指（）接近程度乳糖蛋白胨
营养琼脂
伊红美蓝
A+C#I2与SO2发生氧化还原反应
I2被氧化成I-#
SO2被氧化成SO2-4
微过量的
-
二氧化碳分子式是( )。咖啡碱分子对( )光有特定的吸收。空气干燥煤样水分的测定实验中,干燥箱应该保持的温度范围是（）H2S
SO2
NH3
CO2#紫外#
可见
近红外
远红外100～105℃
105～110℃#
110～115℃
100～110℃DAB
-
在分光光度测定中,下述操作中正确的是（ ）。用EDTA法测定水中总硬度,用铬黑T作指示剂,其滴定终点颜色变化是( )。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。比色皿外壁有水珠
手捏比色皿的磨光面
手捏
-
配制0.01M EDTA标准溶液1000毫升称取EDTA( )测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。大麦浸出物测定中,大麦样品的糖化温度应控制为( )。8克
7克
4克#
5克10℃
15℃
18℃
20℃#50℃
60℃
70℃#
90℃
-
用于炉内防垢处理用的工业Na3PO4的纯度要求在( )%以上。使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时,下面操作正确的是( )。如预先不知道被测液的电导率大小,应把量程选择开关K扳在（ ）。85;
80;
92;
95。#待压力升至0.1MPa左
-
变压器油油中溶解气体分析用油样,在采集后在保存期一般不超过( )天你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。对于数字0.0450下列说法( )是正确的。1
4#
7
10化学分析法#
仪器分析法
滴定分析法
微量分析法五位有
-
过滤BaSO4沉淀时选择( )滤纸。酵母和霉菌通常生长在（ ）。用15mL的移液管移出的溶液体积应记为( )快速
中速
慢速#
都可以室温下#
37℃
55℃
以上都不是15mL
15.0mL
15.00mL#
15.000mLCAC
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干燥玻璃器皿的方法有( )为探证某食品中是否含有Hg2+,应配制下面( )试剂。低压锅炉内加药处理时限制给水硬度( )。低压锅炉内加药处理时限制给水硬度( )。晾干#
将外壁擦干后,用小火烤干#
烘箱烘干#
用布或软纸擦干0.
-
在对原始记录进行修改时,下列叙述不正确的是（ ）。电热恒温鼓风干燥箱一般由( )组成。冷原子吸收法测定汞的分析线为( )。原始记录的修改量应该不超过整个记录的五分之一
原始记录只能由检验管理者修改#
原始记录的
-
煤中灰熔融性指标FT的重复性为（）。在对原始记录进行修改时,下列叙述不正确的是（ ）。用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入( )水中水浴,并在不断搅拌下保温1
-
关于有效数字的计算规则说法不正确的是( )在( )条件下,食品中糖精钠用乙醚提取。为用电安全,可在电路中装设漏电保护器,当人体触及漏电部位,可能引起通过人体的电流大于或等于电击电流时,能再（ ）自动断开电流。加减
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食品出厂检验报告的编号,应该具有（ ）的特点。在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。分光光度法的吸光度与( )无关。唯一性#
重复性
复杂性
多元性挥发酚类
总硬度
总铁
六价铬#入射光的波长
溶液的浓度
液层的
