1. [单选题]下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是( )。
A. 长度、米、m
B. 质量、千克、kg
C. 电流、安、A
D. 物质的量、摩尔、M
2. [单选题]一般分析用水的pH值范围为( )。
A. 6~7
B. 7~9
C. 8~9
D. 9~10
3. [单选题]在相同的温度下，恒压发热量要比恒容发热量（）。
A. 低
B. 高
C. 相等
D. 不一定
4. [单选题]我国的化学试剂按用途不同可分为( )等级。
A. 一级品
B. 二级品
C. 三级品
D. 四级品
5. [单选题]酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时，显色后呈黄色，应选择( )波长测定吸光度。
A. 在480nm
B. 560nm
C. 660nm
D. 420nm
6. [单选题]下列全硫的测定方法中，其中快速方法是（）
A. 库伦滴定法
B. 艾氏法
C. 燃烧法
D. 弹筒法
7. [单选题]食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准(hygienic standard)对食品质量和（ ）做出的是否合格的终结性判定。
A. 产品包装(product packaging)
B. 标签标示
C. 产品储存
D. 产品属性
8. [单选题]由整批食物的各个部分采取的少量样品称为( )
A. 样品
B. 检样
C. 原始样品
D. 平均样品
9. [单选题]酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。
A. 中和反应
B. (配位反应)络合反应
C. 氧化还原反应
D. 重氮化反应(diazotization)
10. [单选题]制定标准做到技术上先进，经济上合理，体现了制定标准的( )原则。
A. 有利于保障安全和人体健康
B. 有利于保护环境
C. 有利于合理利用国家资源，推广科技成果
D. 有利于促进对外贸易
