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食品化验员2022往年考试试题(7F)

来源: 不凡考网    发布:2022-03-08     [手机版]    
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1. [单选题]从一批25桶变压器油中取样时,按规定应取( )桶才有足够的代表性

A. 3
B. 4
C. 8
D. 10


2. [单选题]蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。

A. 样品处理是否均匀
B. 计算是否有误
C. 样品消化是否都完全
D. 蒸馏装置是否有漏气


3. [单选题]不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。

A. 原麦汁浓度
B. 酒精
C. 双乙酰
D. 二氧化碳


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