【导读】
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1. [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。
A. 甜 B. 苦 C. 咸 D. 鲜
2. [单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。
A. 糊精 B. 单糖 C. 双糖 D. 麦芽三糖
3. [单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。
A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 纤维素 D. 脂肪酸
