【名词&注释】
氰化物(cyanide)、平均值(average)、最大值和最小值、大肠菌群数(coliform group count)
[判断题]一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值， 然后求平均值。
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐(HgC，l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。
A. 禁止使用
B. 尽量少用或不用
C. 根据实验用量随意取用
D. 使用时要特别小心
[单选题]测定大肠菌群数(coliform group count)时，37℃培养24h，能发酵乳糖（ ）为阳性。
A. 产酸
B. 产酸产气
C. 产酸不产气
D. 生产不产酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/7gq0qp.html
