1. [单选题]果酒中的浸出物含量(content of infusion)不包括下列的( )组分。
A. 乙醇
B. 糖分
C. 果胶质
D. 酸类
2. [单选题]测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖（ ）为阳性。
A. 产酸
B. 产酸产气
C. 产酸不产气
D. 生产不产酸
3. [单选题]在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。
A. 测定管
B. 容量瓶
C. 移液管
D. 锥形瓶
4. [单选题]脂肪根据其结构的不同，可分为( )和( )两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A. 类脂肪、真脂肪
B. 甘油三酯、类脂肪
C. 真脂肪、磷脂
D. 真脂肪、类固醇
5. [单选题]以下哪种是大气水( )
A. 海洋
B. 江
C. 河
D. 雨或雪
6. [单选题]准确度是( )，不确定度是( )。
A. “多次测量值的平均值与真值的接近程度”，“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
B. “一次测量值与真值的接近程度”,“表征被测定的真值处在某个数值范围的一个估计”;
C. “测量值的平均值与真值的接近程度”，“表征被测定的均值一个估计”;
D. “多次测量值的平均值与真值的差”，“表征被测定值处在某个数值范围的一个估计”。
7. [单选题]饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是( ).
A. 电动振筛机筛分法
B. 锤片粉碎筛片筛孔直径法
C. 算术平均粒径(number weighted mean size)法
D. 粒度模数与均匀度(evenness)模数法
8. [单选题]树脂的交联度对树脂的性能( )。
A. 没有影响;
B. 有很大影响;
C. 影响很小;
D. 无法判断。
9. [单选题]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )
A. 凯氏定氮仪
B. 滴定管
C. 分析天平(analytical balance)
D. C都可
10. [单选题]标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为( )。
A. 氯化钠
B. 氢氧化钠
C. 重络酸钾
D. 碘酸钾
