- 食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。菌落总数的食品卫生学意义( )。风邪的致病特点是（ ）肺主肃降的生理作用有（ ）玻璃容器
金属容器#
普通的塑料容器#
耐酸的塑料容器
陶瓷容器食品清洁状态指标#
食品曾受
- 下列属于感染型食物中毒的有（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）食品企业厂（场）址应选定在患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）沙门菌食物中毒#
金黄色葡萄球菌食物中毒
李斯特菌食物中毒#
志贺菌食物中毒#
- 黄苔主热证,耗伤津液,则见（ ）月经先后无定期的诊断要点有（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）患者大便干结,头晕耳鸣,心烦失眠,潮热盗汗,腰酸膝软,舌红少苔,脉细数,治疗首选的方剂是（ ）舌苔淡黄
舌苔黄
- 既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）眉心至后发际为（ ）属于心阴虚和肝阴虚共证的有（ ）淡白舌
黄苔
灰黑苔#
红绛舌
青紫舌#为阳邪
炎热
伤津#
动血
生风18寸
13寸
1
- 肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）下列不属关元穴主治的是（ ）脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包括（ ）温阳通便
补气润肠
养血润燥
清热润肠#
顺气导滞眩晕#
痛经
泄泻
- 理中丸与四君子汤共有的药物是（ ）阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）建立和实施GMP的目标包括（ ）大豆中的植物化学物有（ ）白术#
茯苓
炙甘草#
人参#
干姜大便干结#
头晕眼花
形体消瘦
眩晕耳鸣
脉细#将人为
- 低盐膳食的适用对象有（ ）富含铁的食物有( )。下列属逆治法的是（ ）阴虚火旺型心悸可出现（ ）高血压#
孕妇
心力衰竭#
肥胖者
水、钠潴留患者#动物血#
肝脏#
茶叶
肉因子
黑木耳#热因热用
热者寒之#
用热
- 孕期的生理改变包括( )。引起"行痹"的主要邪气是（ ）糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是肝气郁滞型月经先后无定期,首选方是（ ）内分泌的改变#
消化功能的改变#
血液容积
- 人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）"奇经"异于"正经"之处是（ ）食品添加剂使用基本要求包括（ ）我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有阳气衰竭
肾气衰竭
心气衰竭#
脾气衰竭
肺气衰
- 根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）学龄前儿童生长发育的方法有( )。必需脂肪酸有以下哪些咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）致病性微生物#
间接致病微生物
相对
- 《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）恶寒与发热交替而作,提示（ ）胆汁的成分有( )等。下列哪些因素不影响基础代谢食物要粗细搭配,易于消化#
鼓励参加体力活动,避免盲目节食
多吃谷类,
- 患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）二陈汤的君药是（ ）食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的太阳经头痛
少阳经头痛
阳明经头痛#
太阴经头痛
厥阴经头痛半夏#
橘红
- 不属于四神丸组成的是（ ）四神丸的主治是（ ）舌体胖大,边有齿痕主（ ）"三妙散"可用于治疗（ ）补骨脂
肉豆蔻
吴茱萸
五味子
肉桂#脾胃虚寒证
肾阳不足证
湿热痢疾
脾虚泄泻
脾肾阳虚泄泻证#心血不足
肺气
- 头身重痛,属（ ）"金"性具有的特征包括（ ）卫生部规定可受理和批准的保健功能包括下列各组经脉中,从胸腔走向手指末端的是（ ）湿阻#
瘀血
火热
气血
风热条达
肃杀#
潜降#
收敛#
润下延缓衰老#
辅助抑制肿瘤,
- 属于温里剂的是（ ）患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）下消最显著的特征是（ ）下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关理中丸#
小建中汤#
四逆汤#
阳和汤#
当归四逆
- 冠心病危险因素包括( )。体内的尿酸可来源于（ ）下面属于多酚类植物化学物的是（ ）烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。吸烟#
肥胖#
高血压#
糖尿病#
高脂血症#富含嘌呤的食物#
富含尿酸的食物
嘌呤分解代谢#
尿
- 临床营养师的素质要求包括( )。膝中至外踝尖是（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）丰富的医学、营养,理论和临床实践知识#
强烈的责任心#
有效的人际沟通
- 气与血的关系可表现为（ ）必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）属于消食剂的是（ ）患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）气能生血#
气能行血#
血能生气#
血能
- 二陈汤的药物组成是（ ）人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。建立和实施GMP的目标包括（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）制半夏#
橘红#
茯苓、炙甘草#
枳实
胆南星乳清蛋白
酪蛋白#
钙#
脂肪
糖类将人为的差错控制
- 属于清热剂的是（ ）血证的治疗原则为（ ）胆囊的功能有( )。在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）白虎汤#
清营汤#
清热地黄汤#
龙胆泻肝汤#
五味消毒饮#治标
治本
标本兼治
急则治其标,缓则治其本#
调整
- 痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）有约束骨骼作用,主司关节屈伸运动的是（ ）预防营养缺乏病的措施有( )。苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）患处皮肉间突然肿胀#
痛如鸡啄
纳呆口苦
壮热不退
局部中软应指
- 中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？( )喘证的特有症状为（ ）酱油按生产工艺可分为( )。膳食脂肪供能比为20％～30％#
ω-6：ω-3=4～6：1#
DHA和亚油酸
胆固醇的摄
- 面青一般不见于的病证是（ ）某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）寒证
脾虚证#
痛
- 恶寒与发热交替而作,提示（ ）在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）下列属于蛋清中蛋白质的有( )。下列不能从问诊中获得的是（ ）邪犯肌表
外邪入里
邪在半表半里#
邪犯肠胃
邪犯肺卫阳明经#
太阳经
少阳
- 食品新技术涉及的领域包括（ ）"土"性具有的特征包括（ ）中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。下面选项中,胁痛和胃痛的区别是（ ）新型的食品杀菌技术#
冷冻加工技术
微胶囊与纳米技术#
食品的高效分离技术
- 月经先后无定期的诊断要点有（ ）低温环境中,心血管系统的变化包括（ ）正式确立辨证论治法则的典籍是（ ）食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应,主要表现为（ ）经期不定
月经或提前或
- 富含铁的食物有( )。小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。治疗胸中血瘀证的主方是（ ）属于固涩剂的是（ ）动物血#
肝脏#
茶叶
肉因子
黑木耳#糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质#
小肠的吸收面积
- 中国使用较多的农药是( )。合成食用色素的生产必须严格管理,要求包括（ ）下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括（ ）除草剂#
杀虫剂#
杀菌剂#
植物生长调节剂
杀鼠剂纯
- 食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）望小儿指纹,食指第一节为（ ）内伤发热的辨证纲领应为（ ）乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。杂物污染#
微生物污染
食品包装材料污染
放射性污染#
有毒金属污
- 蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。下列症状中,一般不选用内关穴来治疗的是（ ）加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）属于理气剂的是（ ）农药和抗生素残留#
沙门菌污染#
腐败变质#
有害金属
- 食品防腐的辐照剂量为在血证的治疗上,应注意（ ）下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）中晚期胃癌Borrmann分型为8kGy#
4kGy#
13kGy
15kGy
6kGy#止血不留瘀#
血证初起禁用大量凉血止血药#
夹有血块者,忌单纯
- 可列为我国新资源食品的是（ ）不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）食管癌腔内型的X线特点是下面有关植物化学物的正确说法是（ ）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物#
从动物、植物、微生
- 若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）发酵技术在食品工业中的应用为( )。寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。阳病治阴#
阴病治阳
实
- 中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）属于泻下剂的是（ ）膳食调查的方法有（ ）男,15岁,脐周痛6小时。体检示肠鸣音亢进,大便常规查到蛔虫卵,腹部平片示第1～4组小肠积气、扩张,直肠内有少量气便影。
- 积滞的病变脏腑主要在（ ）N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）胃、小肠
胃、大肠
脾、小肠
脾、大肠
脾、胃#硝酸盐#
亚硝酸盐#
胺类
- 最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）反映油脂酸败的常用指标是用逐水法治疗臌胀是（ ）治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）摄食不足
饮食不洁
暴饮暴食#
饮食偏寒偏热
饮食五
- 引起"痛痹"的主要邪气是（ ）母体维生素A营养状况低下可导致( )。学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。风邪
寒邪#
暑邪
湿邪
火邪早产#
胎儿生长发育迟缓#
婴儿低出生体重
- 30岁,整天抑郁不乐,渐至表情淡漠,沉默痴呆,时出言无序,时喃喃自语,喜怒无常,秽洁不分,舌红苔腻而白,最佳治法是（ ）胃可分为( )四部。影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。脾失健运
肝失疏泄
肾气不足#
湿浊中
- 与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）引起"痛痹"的主要邪气是（ ）关于我国2型糖尿病的流行病学,下列说法正确的是（ ）温脾汤的主治是（ ）心肺脾功能障碍
肺脾肝功能障碍
脾肝肾功能障碍
肝肾心功能障碍
肺
- 下列说法正确的是目内眦
口唇
目眶下#
胞宫
会阴湿为有形之邪,阳气受损,病难速愈
湿性黏滞,不易祛除,病难速愈#
湿性重浊,留滞于体内,病难速愈
湿性趋下,易袭阴位,病难速愈睡眠呼吸暂停综合征#
心血管疾病#
糖尿病#
