- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是肺炎患者可提供的食物为25%、40%、35%
30%
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是活性最高的维生素E是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化就是目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的变化#α-T#
β-T
γ
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是营养调查内容除外手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风能量摄入
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热
- 医疗机构从业人员分为几个类别属于常见污染食品的霉菌的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是3个
4个
5个
6个#
7个假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰
- 下列情况属于负氮平衡的是手术前的膳食原则不包括人体在休息状态下60%的能量来源于关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。属于胃肠耐受性监控的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。营养调查内容除外下列不属于公共营养特点的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘能
- 肺炎的营养治疗原则是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。维生素A缺乏最早的症状是下面关于要素膳的描述,不正确的是适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳
- 不属于有毒动植物中毒的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合食物热效应的最高点通常出现在进食后的毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列食物富含碘的是下列说法中错误的是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是膳食治疗的目的与作用不包括膳食调查方法不包括（ ）。回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是肺炎患者可提供的食物为营养调查内容除外氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列说法中错误的是维生素E含量最多的食品是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（
- 食品强化就是肺炎的营养治疗原则是影响农作物农药残留的因素有糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生
- 有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列不属于公共营养特点的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
采用此法时常出
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列情况不属于营养治疗方法的是8～10kg
5～16kg#
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的不属于软食的食物选择的是大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎患者提供的能量为2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日鱼肉
薯类
面
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能对肠外营养液持续性输注法表述错误的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键参与机体
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合影响农作物农药残留的因素有食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是烟酸当量计算正确的是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的评价营养教育的中期效果时可用的指标是最有效的防治食物过敏的方法是多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
- 下列哪种作法是错误的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
吃清洁卫生、不变质的食物
- 肺炎患者可提供的食物为人体在休息状态下60%的能量来源于手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜体内碳水化
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列不属于公共营养特点的是能引起"醉酒症状"的是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%纠正蛋白质
- 下列食物富含碘的是关于亚硝酸盐表述错误的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的乳糖在碳水化合物中属于手术前的膳食原则不包括8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg先洗后切
先切后
- 下列说法中错误的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人
- 在氨基酸的代谢过程中,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,以便制订出改善方案采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高
- 下列饮食中属于治疗膳食的是食物中lg蛋白质产生的热量是手术前的膳食原则不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal对
- 下列营养素中含氮的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为肺炎患者膳食禁忌如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能
- 营养学主要用到的能量单位是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是膳食调查方法不包括（ ）。下列情况属于负氮平衡的是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳称重法
记账法
膳食回顾
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列不属于公共营养特点的是关于亚硝酸盐表述错误的是赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食物中lg蛋白质产生的热量是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变长期过高的能量供给
葡
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的含3个氨基酸残基的肽称为发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～30%#
- 最有效的防治食物过敏的方法是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,其研究对象是气胸、血胸
神经损
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列属于食品营养强化目的的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的下面关于要素膳的描述,不正确的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的河豚中河豚毒素含量最高的器官是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%营养
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是易引起银耳变质中毒的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列情况不属于营养治疗方法的是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌目
