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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为牛奶中最主要的致敏成分是食物中lg蛋白质产生的热量是食品强化中被强化的食品通常
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医疗机构从业人员分为几个类别对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列哪项不是肽类的特殊生理功能急性胃炎的膳食治疗原则不包括下列不属于肠外营养的营养物质是以下对食物热效应的解释,不正
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下列关于术后能量需要的描述正确的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是与癞皮病发生有关的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。如果对谷类进
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氨基酸是组成蛋白质的基本单位,血胆固醇可升高约（ ）。下列营养素中含氮的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其
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大豆食品富含的氨基酸种类是下列说法中错误的是食物中lg蛋白质产生的热量是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础
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含3个氨基酸残基的肽称为下列说法中错误的是营养调查内容除外最适合于婴儿的糖类是（ ）。肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
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小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是膳食铁的最好食物来源是急性胃炎的膳食治疗原则不包括一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR
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下列适合做载体的食品是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列产氨最少的食物为长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患者本身
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《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,至少一日3餐,尽量定时、定量,早、中、晚餐能
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因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,以便作出改善居民营养的决定。"本题是一道基本概念记忆型题,在社会人群、动态观察和作出改善居民营养的决定三个关键点设置干扰选项。海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高,
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还应含有的必需氨基酸是公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（ ）。蛋白质表观消化率
蛋白质真消化率
生物价#
蛋白质净利用率
氨基酸评分高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热
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增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量,并结合患者的饮食习惯合理分
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氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。营养学主要用到的能量单位是营养调查工作质量的影响因素不包括可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是机体为正氮平衡的情
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食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是原发性骨质疏松症的特征为临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物骨量减少#
骨的微
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使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）
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黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下
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可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是原发性骨质疏松症的特征为以下哪项不是脂肪的主要功能氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的大豆食品富含的氨基酸种类是目
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病毒性肝炎患者适宜的膳食为食品强化就是手术前的膳食原则不包括关于亚硝酸盐表述错误的是膳食铁的最好食物来源是属于常见污染食品的霉菌的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的医疗机构
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下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的摄入
高蛋白#低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低
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营养学主要用到的能量单位是与癞皮病发生有关的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列属于食品营养强化目的的是下列营养素中含氮的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是影响农作物农药残留的因素有焦耳
千焦耳
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食物热效应的最高点通常出现在进食后的食物过敏的最常见症状是在耐力运动中,主要的供能物质是下述食物中含钠量最高的是（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内消化系统
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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至
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胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用,而转化为脂肪沉积在肝内,蛋类次之,包括提供胎儿生长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,169MJ用于脂肪和组织合成,33MJ用于
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《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？机体为正氮平衡的情形是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后
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妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的膳食调查方法不包括（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,整个妊娠期母体体重约增加1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上称重法
查账法
随机法#
24h回顾
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与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、财务、后勤等人员
药学技术人员
医疗机构内所有从业人员#鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的
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最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列食物富含碘的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。低嘌呤膳食用
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具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是氟#
磷
铁
铜
锌水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物胃癌
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1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是烟酸当量计算正确的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列不属于肠外营养的营养物质是活性最
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人体在休息状态下60%的能量来源于下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是维生素A缺乏最早的症状是维生素E含量最多的食品是下列疾病不是由于营养过剩引起的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐蛋白质营养不良对免
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维生素E含量最多的食品是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。维持肾脏功能正常的因素有充足的血容量、血
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下列关于杂环胺化合物表述错误的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,还应含有的必需氨基酸是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。孕期总能量需要增加,据估计
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其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是下列关于术后能量需要的描述正确的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是以下哪项不是脂肪的主要功能营养调查内容除外酪氨酸羟化酶
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肺炎患者提供的能量为以下哪项是大豆发酵制品（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是指某一特定性别、年龄及生理状况
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孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加含3个氨基酸残基的肽称为膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,包括提供胎儿生长,胎盘、
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不属于软食的食物选择的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。原发性骨质疏松症的特征为天然食物中蛋白质生物学价值最高的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基
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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,膳食胆固醇每增加100mg,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观
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因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
摄食量越多,是根据营养学
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被机体利用程度的一项指标,生物价=潴留氮÷吸收氮×100。3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。5.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白
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《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的膳食铁的最好食物来源是最有效的防治食物过敏的方法是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。营养调查内容除外肺炎患者膳食禁忌膳食或食物中总视黄醇
