- 肺炎患者膳食禁忌膳食铁的最好食物来源是胃肠外营养支持常见的并发症不包括糖耐量试验膳食的主要适用对象为高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列情况属于负氮平衡的是含3个氨基酸残基的肽称为下列不属于肠外营养的营养物质是称重法
记账法
膳食回顾法
化学分析法
食物频数法#摄入氮与
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下哪项不是脂肪的主要功能街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是3个
4个
5个
6个#
7个贮存和提供能量
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。10g
15g
20g#
25g
30g去除致病因素
大
- 最有效的防治食物过敏的方法是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列属于抗脂肪肝物质的是手术前的膳食原则不包括避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法1kcal#
4.0kcal
9.0kc
- 校正系数应为（ ）。瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
采用此法
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,用来判断其当前营养状况,这称为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是能引起"醉
- 活性最高的维生素E是食物热效应的最高点通常出现在进食后的烟酸当量计算正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸
- 医疗机构从业人员分为几个类别关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是膳食铁的最好食物来源是下列情况属于负氮平衡的是3个
4个
5个
6个#
7个补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食畜、禽、鱼类#
豆类
- 以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便制订出改善方案避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆
- 其生物学价值最高。WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据,可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生,中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生,而体力活动可减少结肠癌
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肺炎的营养治疗原则是高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是不属于有毒动植物中毒的是苯丙氨酸、酪氨酸#
甲
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,含量相对较少的氨基酸是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,由于
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是在耐力运动中,主要的供能物质是手术前的膳食原则不包括食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌蛋白质
脂肪#
碳
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。蛋白质
脂肪
糖类
维
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列饮食中属于治疗膳食的是下面关于要素膳的描述,不正确的是增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食
- 手术前的膳食原则不包括对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是膳食铁的最好食物来源是脂溶性维生素中最易于排出体外的是对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是与癞皮病发生有关的是最有效的防治食物过敏的方法是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是膳食调查方法不包括（ ）。氰苷含量最多的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法
- 下列情况属于负氮平衡的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。肺炎患者膳食禁忌含3个氨基酸残基的肽称为摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮小于代谢氮赖
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。影响农作物农药残留的因素有酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。活性最高的维生素E是以下易引起感染性食物中毒的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列食物富含碘的是大豆食品富含的氨基酸种类是下列说法中错误的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸基础代谢与体表
- 膳食治疗的目的与作用不包括苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为上述哪种食品添加剂可以用于防腐消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起维生素E缺乏时可出现的症状不包括大豆食品富含的氨基酸种类是下列情况不属于营养治疗方法的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解溶血性贫血
视网膜蜕变
- 不属于有毒动植物中毒的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列属于食品营养强化目的的是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。低嘌呤膳食用于治
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食品强化就是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉水果
蔬菜
肉类
饮料和
- 属于胃肠耐受性监控的是肺炎患者膳食禁忌下列食物富含碘的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的膳食铁的最好食物来源是肺炎患者可提供的食物为天然食物中蛋白质生物学价值最高的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日畜、
- 食物过敏的最常见症状是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。维生素E含量最多的食品是最有效的防治食物过敏的方法是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是下列食物富含碘的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆营养素齐全
化学成分明确
含有
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺
- 膳食铁的最好食物来源是河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是机体为正氮平衡的情形是（ ）。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液N-亚硝基化
- 属于胃肠耐受性监控的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定
- 乳糖在碳水化合物中属于原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列饮食中属于治疗膳食的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
- 活性最高的维生素E是营养调查内容除外下列关于术后能量需要的描述正确的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查术后能起
