- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列产氨最少的食物为与癞皮病发生有关的是下列属于食品营养强化目的的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素弥补
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括糖耐量试验膳食的主要适用对象为在耐力运动中,主要的供能物质是易引起银耳变质中毒的是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者
- 膳食铁的最好食物来源是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入影响农作物农药残留的因素有食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列营养素中含氮的是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列不属于公共营养特点的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高二硫键
共价
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列饮食中属于治疗膳食的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×
- 下列属于抗脂肪肝物质的是食品强化就是含3个氨基酸残基的肽称为肺炎患者膳食禁忌胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使
- 放置过久的熟蔬菜会引起氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎
- 上述哪种食品添加剂可以用于防腐小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是关于亚硝酸盐表述错误的是丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
苯甲
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有下列哪项不是肽类的特殊生理功能缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,还应含有的必需氨基酸是下列饮食中属于治疗膳食的是长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的
- 下面关于要素膳的描述,不正确的是人体在休息状态下60%的能量来源于限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。维生素A缺乏最早的症状是营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本吸收
无渣膳食体
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列不属于公共营养特点的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列疾病不是由于营养过剩引起的是关于亚硝酸盐表述错误的是易引起银耳变质中毒的是1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#可引起肠
- 维生素A缺乏最早的症状是下列食物富含碘的是膳食调查方法不包括（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列产氨最少的食物为以下哪项不是脂肪的主要功能黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液谷氨酸
色氨
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加营养调查工作质量的影响因素不包括男性0
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列饮食中属于治疗膳食的是医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。维生素E含量最多的食品是最适宜原发性骨质疏松症患者
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。食物过敏的最常见症状是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的维生素A缺乏最早的症状是蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸消化系统症状#
泌尿系统症状
呼
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#低钾低钠
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆食品富含的氨基酸种类是参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自
- 能引起"醉酒症状"的是人体在休息状态下60%的能量来源于具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。不属于软食的食物选择的是砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。目标人群
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条影响农作物农药残留的因素有下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是维生素E含量最多的食品是下列哪项不是肽类的特殊生理功能多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为河豚中河豚毒素含量最高的器官是病毒性肝炎患者适宜的膳食为营养调查工作质量的影响因素不包括人体测量资料分析
营养调查#
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是河豚中河豚毒素含量最高的器官是乳糖在碳水化合物中属于肺炎的营养治疗原则是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食物热效应的最高点通常出现在进食后的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的5%
7%
10%#
15%
20%2
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加维生素A缺乏最早的症状是下面关于要素膳的描述,不正确的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消
- 女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,这称为下列饮食中属于治疗膳食的是肺炎的营养治疗原则是-2.3g#
+2.9g
+1.2g
-3.8g
-7.5g人体测量资料分析
营养
- 下列营养素中含氮的是维生素A缺乏最早的症状是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫
- 以下对食物热效应的解释,并乘以校正系数,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.45葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物
- 影响农作物农药残留的因素有能引起"醉酒症状"的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。维持肾功能正常的因素不包括
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。与癞皮病发生有关的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是乳糖在碳水化合物中属于氟#
磷
铁
铜
锌烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补
